Siemens HC748 40 Series, Instruction Manual

11

1.

Touch the symbol for the desired hotplate, e.g. 

¤

 symbol for 

the rear left hotplate. 

‹

 lights up in the heat setting display. The

N

 arrow indicates 

that this hotplate has been selected. You can make settings 

straight away.

2.

Slide your finger across the control panel until the desired 

heat setting appears in the display.

3.

To change the heat setting: 

Select the heat setting and change the heat setting on the 

control panel. 

Increase heat setting 

­

 to the right 

Reduce heat setting 

­

 to the left

Switching off the hotplate

Select the hotplate and touch “0” on the control panel. The 

hotplate switches off. If the hotplate has become hot from the 

base of the pan, the residual heat indicator 

•

 or 

œ

 will appear 

after a few seconds. 

The heat setting flashes.

There is no cookware on the hotplate, it is the wrong size or 

made of unsuitable material. To stop the heat setting flashing, 

place suitable cookware on the hotplate. Otherwise the hotplate 

will switch itself off after a certain time.

The heat setting and residual heat indicator appear 

alternately

Heating stops. The cookware has been removed from the 

hotplate and the hotplate is still switched on. Place another 

piece of cookware on the hotplate or switch it off.

Table of cooking times

The following table provides a few examples. 
The cooking time may vary depending on the type of food, its 

weight and quality. Deviations are therefore possible.

Use heat setting 9 to bring food to the boil.

Ongoing cooking 

setting

Ongoing cooking 

time in minutes

Melting

Chocolate, chocolate coating, butter, honey 

Gelatine

1-2 

1-2

- 

-

Heating and keeping warm

Stew (e.g. lentil stew) 

Milk** 

Heating sausages in water**

1-2 

1-2 

3-4

- 

- 

-

Defrosting and heating

Frozen spinach 

Frozen goulash

2-3 

2-3

5-15 

20-30

Poaching, simmering

Dumplings, dumpling balls 

Fish 

White sauces, e.g. béchamel sauce 

Whisked sauces, e.g. sauce béarnaise, hollandaise

4-5* 

4-5* 

1-2 

3-4

20-30 

10-15 

3-6 

8-12

Boiling, steaming, braising

Rice (with double the quantity of water) 

Rice pudding 

Unpeeled boiled potatoes 

Boiled potatoes 

Pasta, noodles 

Stew, soups 

Vegetables 

Frozen vegetables 

Cooking in pressure cooker

2-3 

2-3 

4-5 

4-5 

6-7* 

3-4 

2-3 

3-4 

4-5

15-30 

25-35 

25-30 

15-25 

6-10 

15-60 

10-20 

7-20 

-

Braising

Roulades 

Pot roast 

Goulash

4-5 

4-5 

3-4

50-60 

60-100 

50-60

* Ongoing cooking without lid
** Without lid