■
58
│
NL
│
BE
SSVS 1000 A1
♦
Wanneer u tijdens het garen op de knop
/
tikt, wordt enkele
seconden lang de ingestelde gaartemperatuur weergegeven . Bovendien
knippert de ingestelde gaartemperatuur .
♦
Wanneer de tijd is verstreken, gaat het apparaat uit en dooft het display .
Er klinken geluidssignalen .
♦
Haal de levensmiddelen met behulp van gepast keukengerei (bijv . een
keuken- of grilltang) uit de pan .
♦
Trek de stekker uit het stopcontact en haal het apparaat voorzichtig uit de
pan . Open daartoe de panklem
.
GEVAAR!
►
Raak het verwarmingselement niet aan . Er kan heet water uit het
verwarmingselement druppelen . Er bestaat gevaar voor verbranding
en brandwonden .
♦
Snijd de vacuümzak open en verwijder de levensmiddelen . Afhankelijk van
het type levensmiddel kan het gerecht onmiddellijk worden geserveerd of
moet het nog worden afgewerkt (bijv . kort aanbraden) .
♦
Na opnieuw inschakelen knippert de laatst ingestelde temperatuur .
Levensmiddelen op kerntemperatuur garen
De volgende tabellen laten zien hoe gaar een levensmiddel (bijv . een stuk vlees)
is wanneer de vermelde kerntemperatuur is bereikt . Dit verandert ook niet meer
wanneer u de levensmiddelen langer in de pan houdt, want de kerntemperatuur
van het levensmiddel kan niet hoger stijgen dan de ingestelde watertemperatuur .
De kerntemperatuur is de temperatuur in het midden van het levensmiddel .
We raden voor de vermelde garing de volgende temperaturen aan:
Levens middel
Kerntemperatuur
Garing
Rund, lam, varken
en wild
49 °C
bleu: bijna rauw
52 °C - 55 °C
saignant: smalle rand gaar
56 °C - 60 °C
rosé: dikker deel nog roze
61 °C - 65 °C
à point: binnenin roze
66 °C - 68 °C
à point/bien cuit: bijna volledig
doorbakken
69 °C - 71 °C
bien cuit: volledig doorbakken
Gevogelte
72 °C (ontbeend)
gegaard
85 °C (met botten)
gegaard
Vis, schaal- en
schelpdieren
40 °C
glazig: net doorbakken
41 °C - 45 °C
mi-cuit: halfgegaard
46 °C - 55 °C
à point: vast
Groente
83 °C - 87 °C
gegaard
IB_288623_SSVS1000A1_LB8.indb 58
29.08.17 13:42
Summary of Contents for 288623
Page 3: ...A B...
