- 12 -
Pourquoi de la farine reste-t-elle quelquefois collée sur
mon pain sur le côté de la croûte ?
Votre pâte pourrait être trop sèche. Veillez pour la pro-
chaine fois à la mesure correcte des ingrédients. Ajoutez
jusqu'à 1 CC en plus de liquide.
Pourquoi les ingrédients doivent-ils être ajoutés dans un
certain ordre ?
La pâte est préparée de manière optimale de cette façon.
Lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, vous empê-
chez que la levure se mélange avec le liquide avant que
la pâte soit pétrie.
Pourquoi la pâte est-elle pétrie seulement partiellement ?
Contrôlez si les couteaux de pétrissage et les formes de
cuisson sont correctement insérés. Contrôlez également la
consistance de la pâte et ajoutez une ou plusieurs fois
1/2 à 1 CS de liquide ou de farine après le pétrissage.
Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : la quanti-
té du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'ont
pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuis-
son. Réduisez les quantités des ingrédients.
Pourquoi le pain n'a-t-il pas gonflé ?
La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été
ajoutée.
Quand les noix et les fruits secs sont-ils ajoutés à la pâte?
Un signal acoustique retentit lorsque vous devez ajouter
les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingré-
dients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent
être réduits en morceaux par la procédure de pétrissage.
Le pain cuit est trop humide.
Contrôlez également la consistance de la pâte 5 minutes
après le début de la procédure de pétrissage et ajoutez
de farine.
Des bulles d'air se présentent sur la surface du pain.
Vous avez éventuellement utilisé trop de levure.
Le pain gonfle et s'affaisse.
Le pain gonfle peut-être trop rapidement. Pour éviter cela,
réduisez la quantité d'eau et / ou augmentez la quantité
de sel et / ou réduisez la quantité de levure.
Est-ce que d'autres recettes peuvent être utilisées?
Vous pouvez utiliser d'autres recettes, tenez cependant
compte des indications de quantité. Familiarisez-vous avec
l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos propres
recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 700 g de fari-
ne. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez-vous aux
indications de quantités des recettes ci-jointes.
Si la recette ne réussit pas. Que faire ?
Summary of Contents for SBB 850 A1
Page 3: ...A C B...
Page 23: ......
Page 45: ......
Page 72: ...IAN 96769 MACHINE PAIN SBB 850 A1 LIVRET DE RECETTES REZEPTHEFT RECIPE BOOK 2...
