Silver King DEFF-27D2, Technical Manual & Replacement Parts List

1 

TECHNICAL MANUAL 

SILVER KING FRONT BREATHING FREEZER 

MODEL DEFF-27D2

Thank  you  for purchasing  Silver  King food service  equipment.    Our  goal  is  to  provide  our  customers  with  the  most  reliable 
equipment in the industry today.  Please read this manual and the accompanying warranty information before operating your 
new Silver King unit.  Be sure to complete and mail the warranty card within 10 days of purchase to validate your warranty. 
 
INSPECT FOR DAMAGE AND UNCRATE 
Upon delivery of your new Silver King unit, uncrate at once to examine and test for possible damage following the instructions 
printed  on  the  exterior  of  the  container.    Report  any  damages  to  the  carrier  responsible  for  transportation  and  promptly 
present a claim for any evidence of mishandling.  Save all packaging materials if a claim must be filed. 
 
INSTALLATION 
The stainless steel exterior of the cabinet has been protected by a plastic covering during manufacturing and shipping.  This 
covering can be readily stripped before installation.  After removing this covering, wash the interior and exterior surfaces using 
a warm, mild soapy water solution and a sponge or soft cloth.   Rinse afterward with clean water and wipe dry.  Do not use 
chlorinated cleaners. 
 
Location: 
When  locating  your  new  Silver  King  unit,  convenience  and  accessibility  are  important  considerations,  but  the  following 
installation guidelines must be observed; 
 

•

 Always  avoid  locating  the  unit  adjacent  to  an  oven,  heating  element  or hot  air  source  which  could  adversely  affect  the 

performance of the unit. 

•

 The unit must be level. 

•

 For proper ventilation, the bottom front of the unit must not be obstructed. 

 
Legs/Casters: 
Models without a base come with Legs or Casters.  To install them, tilt the unit and thread the Legs or Casters into the four 
Rivnuts in the bottom of the cabinet.  Make sure that they are installed tightly to prevent future thread wear. 
 
Drawers: 
To remove the Drawers on the drawer models for cleaning, simply open them fully, push the stop levers out of the way on the 
Cabinet Drawer Tracks while pulling the Drawer out.  To reinstall the Drawer, line up the Drawer Tracks on the cabinet and the 
Drawer and push the Drawer into the cabinet.  The Drawer Pan can be removed by lifting it out with the Drawer extended. 
 
Electrical Connections: 
Be sure to check the data plate, located on the liner of the cabinet, for required voltage prior to connecting the unit to a power 
source.  The specifications on the data plate supersede any future discussion.   
 
The standard unit is equipped with an eight (8) foot power cord that requires a 115 Volt, 60 Cycle, 1 Phase properly grounded 
electrical receptacle.  The power cord comes with a 3 prong plug for grounding purposes.  Any attempt to cut off the grounding 
spike or to connect to an ungrounded adapter plug will void the warranty, terminate the manufacturers responsibility and could result 
in serious injury. 
 
The circuit must be protected with a 15 or 20 ampere fuse or breaker.  The unit must be isolated on a circuit and not plugged into an 
extension cord.