Silver King SKFCB79H, Technical Manual And Replacement Parts List

1 

TECHNICAL MANUAL 

SILVER KING FREEZER CHEF BASES 

MODELS SKFCB79H AND SKFCB84H

Thank  you  for  purchasing  Silver  King  food  service  equipment.    Our  goal  is  to  provide  our  customers  with  the  most  reliable 
equipment in the industry today.  Please read this manual and the accompanying warranty information before operating your new 
Silver King unit.  Be sure to complete and mail the warranty card within 10 days of purchase to validate your warranty. 
 

INSPECT FOR DAMAGE AND UNCRATE 

Upon  delivery  of  your  new  Silver  King  unit,  uncrate  at  once  to  examine  and  test  for  possible  damage  following  the  instructions 
printed on the exterior of the container.  Report any damages to the carrier responsible for transportation and promptly present a 
claim for any evidence of mishandling.  Save all packaging materials if a claim must be filed. 
 

INSTALLATION 

The  stainless  steel  exterior  of  the  cabinet  has  been  protected  by  a  plastic  covering  during  manufacturing  and  shipping.    This 
covering can be readily stripped before installation.  After removing this covering, wash the interior and exterior surfaces using a 
warm, mild soapy water solution and a sponge or soft cloth.   Rinse afterward with clean water and wipe dry.  Do not use chlorinated 
cleaners. 
 

Location 

When locating your new Silver King unit, convenience and accessibility are important considerations, but the following installation 
guidelines must be observed; 
 

•

  When stacking cooking equipment on these units observe the following load limits:  Models SKRCB50H and SKRCB60H have a 

maximum load limit of 950 pounds of stacked equipment. 

•

  Stacked  cooking  equipment  should  not  transfer  excessive  heat  down  onto  the  cabinet.    When  cabinet  surface  temperatures 

exceed 150° F damage to cabinet insulation may occur. 

•

  The unit must be level. 

•

  Allow at least 2 inches of space on the right and back side, no space on the left side and leave the top open for proper air flow. 

•

  All caster brakes should be set when the unit is positioned in its intended place.  

Legs/Casters 

The unit comes with legs or casters (four on models SKRCB50H and 60H).  To install them, tip the unit on its back (remove the 
drawers first to lighten the unit) and locate the four hex-screw patterns on the base of the unit.  These hex screws are used to mount 
the plate casters.  Remove the hex screws, align a plate caster over the four hole pattern and re-install the hex screws tightly to 
mount the casters.  The casters with brakes should be installed at the front of the cabinet.   
 

Drawers 

To remove drawers for cleaning, simply open them fully, lift up on the front of drawer, and pull drawer out.  Replace drawers in the 
same fashion. 
 
With drawer removed the roller members can be removed by rocking the top of the roller member out when the roller member is 
pushed all the way to the back of the cabinet. 
 
The drawer system is rated for a maximum dynamic load of 275 pounds.  The drawers are not designed or intended as a surface to 
stand on.  At no time should the drawers be extended and used as a platform for standing on to reach elevated equipment.