SilverCrest SDA 260 A1
38 - Français
Utilisation du déshydrateur
Préparation des aliments pour la déshydratation
La section suivante vous apporte des conseils pour obtenir de bons résultats de déshydratation et
améliorer ainsi la conservation de vos aliments et intensifier leur goût.
Ne déshydratez pas des aliments qui contiennent de la graisse ou de l'huile (comme de la
viande grasse ou de la viande trempée dans une marinade contenant de l'huile). La graisse et
l'huile deviennent rances pendant la déshydratation. La crème, le lait et le beurre ont des effets
similaires - évitez donc d'en utiliser dans les marinades.
Lavez soigneusement tous les aliments avant la déshydratation.
Si vous souhaitez déshydrater des fruits, enlevez les noyaux. Les fruits doivent être mûrs, mais pas blets.
Déshydratez uniquement des aliments non abîmés et enlevez dans une large mesure toutes les parties
altérées.
Coupez si possible les aliments en morceaux de même taille pour obtenir des résultats de
déshydratation homogènes. Même si les tranches fines se déshydratent plus rapidement, elles peuvent
devenir très petites après la déshydratation.
Ne coupez pas les aliments en morceaux trop petits. Comme la déshydratation réduit encore la taille
des morceaux, ils risqueraient de passer à travers les trous du tamis des plateaux de déshydratation.
Placez les morceaux de fruit non épluchés sur les plateaux de déshydratation avec la peau dessous
(le côté coupé doit donc être orienté vers le haut).
Une fois que les aliments ont été préparés, ils doivent être déshydratés immédiatement.
Ne remplissez pas trop les plateaux de déshydratation (2). Autrement, l'air ne pourrait pas circuler
suffisamment et les aliments ne seraient pas suffisamment séchés.
N'interrompez pas le processus de déshydratation.
Avant la déshydratation, trempez les côtés coupés des morceaux de fruit dans du jus de citron pour
éviter qu'ils ne brunissent.
Installation du déshydrateur
1.
Nettoyez le couvercle (1) et les plateaux de déshydratation (2) avec de l'eau chaude et du liquide
vaisselle, puis séchez-les complètement.
2.
Placez l'unité de base (4) sur une surface plane, non glissante et sèche.
Lors de la première utilisation du déshydrateur, faites-le fonctionner avec les 5 plateaux de
déshydratation et le couvercle en place, sans aliment, pendant 30 minutes à 70 °C. Reportez-
vous à la section « Première utilisation de l'appareil » à la page 37.
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