SKMP 1200 A1
47
7. Rimuovere la frusta a filo
14
e montare
la frustapiatta
15
.
8. Sbattere il burro e lo zucchero a velocità
5-6 fino ad ottenere una crema.
9. Impostare la velocità sul livello 4.
10.Aggiungere a poco a poco i tuorli, il
latte, l’acqua minerale e la vaniglia.
11. Mescolare la farina e il lievito in polvere
e aggiungerli al composto un cucchiaio
alla volta.
12. Fermare il robot da cucina e aggiungere
nella ciotola gli albumi montati a neve.
13. Amalgamare al composto gli albumi
montati a neve a velocità 2 per circa 10
- 30 secondi.
14.Lasciare riposare l’impasto per circa
30 minuti.
15. Successivamente, cuocere le cialde.
7.6 Cupcake al cioccolato
Ingredienti:
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di farina
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• 75 g di cacao in polvere
• 130 ml di latte, eventualmente di più
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o
pasta di vaniglia
Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e il
cacao. Sempre setacciando, aggiungere
il lievito in polvere, il bicarbonato di
sodio e il sale e mescolare bene il tutto.
2. Utilizzare la protezione paraspruzzi
8
e
la frusta piatta
15
.
3. Mettere il burro, lo zucchero e la
vaniglia nella ciotola
16
.
4. Impostare la velocità 3 e sbattere fino
ad ottenere un composto morbido.
5. Aggiungere le uova ad una ad una
mescolando.
6. Continuando a mescolare, aggiungere
gradatamente la miscela di farina e
circa 130 ml di latte e sbattere fino ad
ottenere un composto omogeneo.
7. Se l’impasto risulta troppo secco,
aggiungere a poco a poco altro latte
fino ad ottenere la consistenza di una
crema densa.
8. Mettere l’impasto in una macchina per
cupcake oppure ungere delle tazze
termoresistenti e utilizzarle come stampi.
È possibile utlizzare anche delle formine
apposite.
9. Cuocere per circa 20 minuti a 190 °C.
7.7 Biscotti
Ingredienti:
• 230 g di farina
• 150 g di burro, freddo e tagliato a
fettine sottili
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 bustina di vaniglia
• 1 presa di sale
Preparazione:
1. Mettere gli ingredienti nella ciotola
16
.
2. Montare la protezione paraspruzzi
8
e il
gancio impastatore
13
.
3. Impastare per circa 5 minuti a velocità
2 - 3.
4. Mettere l’impasto in una tasca da
pasticcere.
RP90864 Küchenmaschine LB1 Seite 47 Dienstag, 16. Juli 2013 2:31 14
