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IT
12. Suggerimenti per la
cottura al vapore
La cottura al vapore è una delle possibilità
più sane di cuocere lentamente gli alimenti.
Oltre al mantenimento di gran parte delle
sostanze nutrienti e del colore degli alimen-
ti, per la gioia dei buongustai anche il sapo-
re e la consistenza restano naturali. Di
conseguenza si possono usare con parsimo-
nia sale, grasso e spezie.
12.1 Utilizzo delle vaporiere
A seconda dei casi è possibile usare solo il
cestello vapore fondo
|
3
o entrambi i cestelli
vapore (
2
e
|
3
).
Non è possibile usare il cestello vapore pia-
no
|
2
senza il cestello vapore fondo
|
3
.
12.2 Preparazione di menu
Se si prepara un intero menu e dunque si uti-
lizzano le due vaporiere una sopra l'altra,
tenere conto di quanto segue:
-
È preferibile cuocere la carne e il pesce
sempre nel cestello vapore
|
3
inferiore,
in modo che il succo che sgocciola non
finisca sugli altri alimenti;
-
Se possibile, gli alimenti più pesanti an-
drebbero cotti nel cestello vapore
|
3
in-
feriore.
13. Impastare
La macchina consente di lavorare un massi-
mo di 500 g di farina. Il programma richie-
de solo l'inserto lame
|
27
.
13.1 Informazioni generali
sul programma
-
Tempo preimpostato: da 1 a 30 minuti
(modificabile)
-
Tempo massimo: 3 minuti
-
Temperatura preimpostata: 0 °C (fissa)
-
Velocità preimpostata: 4 (fissa)
-
Rotazione destrorsa/sinistrorsa: viene
gestita dal programma
13.2 Avvio del programma
1. Introdurre la massa dell'impasto nella
caraffa
|
5
.
2. Chiudere la caraffa
|
5
con il coper-
chio
|
32
.
3. Accendere l'apparecchio dall'interrutto-
re principale
|
6
.
4. Premere il tasto
IMPAST.
|
22
. Il tasto
IMPAST.
|
22
si accende e i valori del
programma vengono indicati sul di-
splay
|
25
.
5. Premere il tasto lampeggiante
START/
STOP
|
17
.
Il programma viene avviato. Il tempo impo-
stato viene contato alla rovescia sul di-
splay
|
25
. Il tasto
IMPAST.
|
22
si
accende. Il programma gestisce automati-
camente la rotazione destrorsa/sinistrorsa.
6. Allo scadere del tempo impostato viene
emesso un breve segnale, i tasti
START/STOP
|
17
e
IMPAST.
|
22
si
spengono e sul display
|
25
tutti i valori
vengono indicati con
0
(tranne la tem-
peratura).
7. Premere l'interruttore principale
|
6
per
spegnere l'apparecchio o passare alla
fase successiva della ricetta.
VEL.
TEMP.
TEMPO
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