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PICTURE 07
6. General Advices
- Do not wear loose
fi
ng clothes while opera ng the unit. Do not use bracelets or any
other piece of jewelry. Have your hair always shortened and held up (use hair
fi
shnets if
necessary) in a way it cannot reach any part of the machine. Roll up any loose sleeves.
- SKYMSEN is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate
use of this equipment by any operator. This equipment must be operated only by persons
whose age equals or exceeds 18 years old, in a safe and sound state of mind, free from the
in
fl
uence of any kind of drugs and alcohol, that received proper training and instruc ons
regarding the correct opera on of this machine, that are wearing correct and authorized
safety clothes. All and any kind of modi
fi
ca ons carried on and applied to this machine
immediately nulli
fi
es any kind of warranty and may result in harm and injuries to the
individuals opera ng this machine and to individuals that are located in the machine
surrounding areas while it is being operated.
- Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it
is being used. Make sure the machine has come to a complete stop before acessing the
processed ingredients.
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IMPORTANTE
Soluciones ácidas, soluciones salinas, desinfectantes y determinadas soluciones
para esterilizar (hipocloritos, sales de amoníaco tetravalente, compuestos de
iodo, acido nítrico y otros), deben ser EVITADAS por no poder permanecer mucho
empo en contacto con el acero inoxidable.
3.2.5 Lave todas las partes con agua caliente y jabón, secándolas en seguida.
3.2.6 Nunca use herramientas como: cuchillas, tenedores, ganchos, o otros para remover
residuos de carne de la maquina . Para hacer eso use un cepillo de plás co.
3.2.7 Remonte los componentes siguiendo los pasos arriba inversamente. These
substances a ack the stainless steel due to the CHLORINE on its composi on, causing
corrosion spots (pi ng).
3.3 Cuidados con los aceros inoxidables
Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que SIEMPRE SON
PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza
o higienización no sea constante y adecuado.
La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia
del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una
fi
nísima camada
protectora. Esta camada protectora se forma sobre toda la super
fi
cie del acero, bloqueando
la acción de los agentes externos que provocan la corrosión.
Cuando la camada protectora sufre un rompimiento, el proceso de corrosión es iniciado,
pudiendo ser evitado a través de la limpieza constante y adecuada.
Inmediatamente después de la u lización del equipamiento, es necesario proceder con
la limpieza, u lizando agua, jabón o detergentes neutros, aplicados con un paño suave o
esponja de nylon. A seguir, enjuagar con agua corriente, se debe enjugar e, inmediatamente
secar, con un paño suave, evitando la permanencia de humedades en las super
fi
cies y
principalmente en las grietas.
El enjuague y el secado son extremamente importantes para evitar el aparecimiento de
huellas o corrosiones.
Visto que generalmente poseen CLORO en su composición, tales sustancias atacan el acero
inoxidable, causando puntos de corrosión.
Mismo los detergentes u lizados en la limpieza domés ca, no deben permanecer en
contacto con el acero inoxidable más de lo necesario, debiendo ser también removidos
con agua y la super
fi
cie deberá ser completamente seca.
