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Insérez les aliments dans la goulotte avec
l‘extrémité coupée orientée vers le disque.
Salami dans la goulotte
Salami coupé en tranches
Viande crue
Viande nettoyée, rendue ferme par une congélation
partielle et coupée à une longueur appropriée
pour l‘insertion dans la goulotte. Coupes recom-
mandées : filet de porc et d‘agneau, aloyau sans os
coupé en tranches épaisse.
Introduire verticalement dans la goulotte. Couper
en tranches.
Graisse de rognon
Enlevez la peau de la graisse de rognon et coupez-la
en morceaux assez grands pouvant passer dans la
goulotte. Congelez-la partiellement jusqu‘à ce qu‘elle
devienne ferme, sinon elle collera aux lames et les
bloquera. Introduisez-la dans la goulotte. Râpez.
Chocolat
Cassez le bloc de chocolat en morceaux. Congelez-
le jusqu‘à ce qu‘il devienne ferme. Introduisez-le
dans la goulotte. Râpez.
Pour plus d‘informations sur la préparation des
aliments et pour savoir comment procéder, veuillez
vous référer aux techniques de préparation de base.
Astuces d‘utilisation
• Si vous voulez trancher des fruits pour les
ajouter à une pâte à gâteau, faites-le avant de
préparer la pâte, en ajoutant un peu de farine
comme recommandé dans la recette, pour
empêcher le fruit de coller aux lames.
• Si vous voulez préparer une chapelure de pain
pour une farce, utilisez du pain rassis, car le pain
frais pourrait coller aux lames.
• Ajoutez du liquide aux purées après leur prépa-
ration.
• Utilisez la goulotte lorsque vous ajoutez du
liquide aux mélanges traités.
• L‘huile contenue dans le beurre d‘arachide
réalisé avec le robot ménager se sépare lorsque
le beurre est au repos. Remuez le beurre avant
l‘utilisation.
• Lorsque vous mélangez plusieurs ingrédients, il
n‘est pas nécessaire de les enlever après chaque
addition, à moins qu‘ils ne dépassent le repère
de niveau MAX.
• Lorsque vous mélangez des ingrédients secs et
des ingrédients humides, le mélange sera plus
homogène si les ingrédients humides sont mis
dans le bol de préparation avant les ingrédients
secs.
• Les mousses de blancs d‘œuf utilisées pour
aérer des mélanges tels que les sorbets de
fruits sont faciles à réaliser. Il est recommandé
d‘utiliser 6 blancs d‘œuf au minimum, afin de
recouvrir la section inférieure de la lame univer-
selle Quad
®
et de maximiser le résultat.
• Le fouettage des blancs d‘œuf pour le gâteau
Pavlova ou les meringues exige un temps de
fouettage prolongé pour dissoudre le sucre et
saisir l‘air. Le bout tranchant de la lame n‘aère
pas suffisamment le mélange. Il n‘est donc pas
recommander de battre des blancs d‘œuf desti-
nés à des meringues dans un robot ménager.
• Avant le de trancher et de râper des aliments,
enlevez toutes les parties inutiles des aliments
et coupez-les à une longueur appropriée pour la
goulotte.
• Avant de trancher et de râper des aliments mous
(comme la viande), congelez-les partiellement
jusqu‘à ce qu‘ils deviennent fermes.
• A la fin de la préparation, appuyez sur le bouton
OFF, mettez le robot ménager hors tension et
débranchez le cordon d‘alimentation.
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