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Electric Countertop Griddle

Important For Future Reference

Introduction

Congratulations on the purchase of your SPECTRUM machine. Please 

take time to carefully read through this manual to ensure the machine 

is operated and maintained properly, to ensure the best possible 

performance from the product for many years. 
SPECTRUM will not accept liability for the following if:

•  The instructions in this manual have not been followed correctly.
•  Non-authorized personnel have tampered with the machine.
•  Non-original spare parts are used.
•  The machine has not been handled and cleaned correctly.
•  There is any use damage to the unit.

Please complete this information and retain this manual for the life of the equipment. For 

Warranty Service and/or parts, this information is required.

 

Model Number 

Serial Number 

Date Purchased

!

!

WARNING:  ImpRopeR INstAllAtIoN, AdjustmeNt, 

AlteRAtIoN, seRvIce oR mAINteNANce cAN cAuse 

pRopeRty dAmAGe, INjuRy, oR deAth. ReAd the 

INstAllAtIoN, opeRAtIoN, ANd mAINteNANce 

INstRuctIoNs thoRouGhly befoRe INstAllING  

oR seRvIcING thIs equIpmeNt.

AVERTISSEMENT: TouTE INSTAllATIoN, RéglAgE,  

ModIfIcATIoN, RépARATIoN ou ENTRETIEN  

INcoRREcT pEuT occASIoNNER dES doMMAgES  

MATéRIElS, dES blESSuRES gRAVES ou lA MoRT.  

lIRE lES INTRucTIoNS d'INSTAllATIoN, d'uTIlISATIoN ET 

d'ENTRETIEN ATTENTIVEMENT AVANT d'INSTAllER ou dE 

RépARER cET AppAREIl.

!

!

cAutIoN:  these models ARe desIGNed, buIlt, ANd 

sold foR commeRcIAl use oNly. If these models 

ARe posItIoNed so the GeNeRAl publIc cAN use 

the equIpmeNt, mAke suRe thAt cAutIoN sIGNs, 

WARNINGs, ANd opeRAtING INstRuctIoNs ARe 

cleARly posted NeAR eAch uNIt so thAt ANyoNe 

usING the equIpmeNt WIll use It coRRectly ANd 

Not INjuRe themselves oR hARm the equIpmeNt.

ATTENTIoN: cES ModèlES SoNT coNçuS, fAbRIquéS,  

ET VENduS pouR uN uSAgE coMMERcIAl SEulEMENT.  

SI cES ModèlES SoNT plAcéS pouR quE lE gRANd  

publIc puISSE lES uTIlISER, ASSuREz-VouS quE lES coNSIgNES 

d’ATTENTIoN, d'AVERTISSEMENT, ET lES INSTRucTIoNS 

d'uTIlISATIoN SoIENT clAIREMENT AffIchéES pRèS dE 

chAquE uNITé dE SoRTE quE N'IMpoRTE quEl uTIlISATEuR dE 

l'AppAREIl l'EMploIE coRREcTEMENT ET NE SE blESSE pAS ou 

N'ENdoMMAgE pAS l'AppAREIl.

!

!

WARNING:  A fActoRy AuthoRIzed seRvIce 

pRovIdeR should hANdle All mAINteNANce 

ANd RepAIR. befoRe doING ANy mAINteNANce  

oR RepAIR, folloW seRvIce set up ARRANGemeNt  

oN pAGe 11.

AVERTISSEMENT: uN TEchNIcIEN AuToRISé pAR  

l'uSINE dEVRA EffEcTuER TouT l'ENTRETIEN ET lES  

RépARATIoNS. AVANT dE fAIRE TouT ENTRETIEN ou 

RépARATIoN, VEuIllEz coNTAcTER WINco.

Proper Grounding  ·  Mise à la terre correcte

This machine is provided with a three-pronged 

grounding plug. The outlet to which this plug 

is connected must be properly grounded. If the 

receptacle is not the proper grounding type, contact an 

electrician. DO NOT, under any circumstances, cut  

or remove the third ground prong from the power cord 

or use any adapter plug.

Cette machine est équipée d'une fiche à trois broches. 

La prise sur laquelle cette fiche est branchée doit être 

correctement mise à la terre. Si la prise n'est pas le type de 

mise à la terre, contactez avec un électricien. NE PAS, en 

aucun cas couper ou enlever la troisième broche de terre à 

partir du cordon d'alimentation ou utiliser un adaptateur.

USE A GROUNDED OUTLET
DO NOT ADD AN ADAPTOR  

TO THE PLUG

UTILISER UNE PRISE AVEC MISE 

À LA TERRE NE PAS AJOUTER UN 

ADAPTATEUR SUR LA FICHE

Summary of Contents for EGD-24

Page 1: ...l cooking equipment SPECTRUM takes pride in the design and quality of our products When used as intended and with proper care and maintenance you will experience years of reliable operation from this equipment To ensure best results it is important that you read and follow the instructions in this manual carefully It s important to save these instructions for future reference EGD 36 EGD 24 C US LI...

Page 2: ...ns warnings andoperatinginstructionsare clearlypostedneareachunitsothatanyone usingtheequipmentwilluseitcorrectlyand notinjurethemselvesorharmtheequipment ATTENTION Cesmodèlessontconçus fabriqués etvenduspourunusagecommercialseulement Sicesmodèlessontplacéspourquelegrand publicpuisselesutiliser assurez vousquelesconsignes d attention d avertissement etlesinstructions d utilisationsoientclairementa...

Page 3: ...landfree ofdamage Shouldyoufindanydamageasaresultoffreight please contactyourSPECTRUMdealerimmediately Unpacking the Equipment Dispose of all packaging materials in an environmentally responsible manner 1 Removeallpackingmaterialsandtape aswellasanyprotective plasticandcardboard fromtheunit 2 Cleananyglueresidueleftoverfromtheplasticortape 3 Placetheunitinthedesiredpositionandheight Save the origi...

Page 4: ...ubsystems andsystemstomakesurethatthefinalproductfunctions properlyandsafelyattheworksite Byidentifyingpotentialproblems i e equipmentlocation ventilation localfire electricalcodes installation operatortrainingandcertification beforeequipmentis placedintoservice costlyoutagesandpotentialdamagescanbeavoided Theseinstructionsshouldbefollowedatalltimes Failuretofollow theseinstructionscouldresultinin...

Page 5: ...ore eachuse Thetemperatureisthermostaticallycontrolled Be sure On Off switch is ON for EDG 36 and adjust temperature dial knob to the desired setting Power for EDG 24 is activated when temperature dial knob is turned to desired heat setting Thesetpointofeachthermostatismarkedonthefrontpanelwith TEMP inthe9o clockposition Griddleisequippedwithone thermostatpervariouscookingsurfacesegments Forthe24 ...

Page 6: ...burnedfatandfood griddlemustbethoroughlyscouredandre seasoned Whilethegriddleiswarm usepumiceorgriddlestonetoremoveexcessfatandfood Donotusesteel woolbecauseofthedangerofsteelsliversgettingintothefood AfterEachUse Body Useacleanclothandanon abrasivecleanertocleanthestainlesssteelbodyofgriddle Wipethepolishedareaswithasoftcloth Daily Controls GriddlemustbeturnedOFFwhennotinuse SwitchgriddletoOFFtod...

Page 7: ...allWINCOtomakeservicearrangementsthrough itsServiceProviderNetwork CookingSurfaceisheatingup slowly Carbonbuildup Makesurethattheplatesarekeptcleanandfree fromcarbonbuildup debris Thermostatsetting Makesurethermostatissetcorrectlyandmakesure dialisnotspinningonthethermostat givingthe wrongreading Faultyelements CallWINCOtomakeservicearrangementsthrough itsServiceProviderNetwork FoodSticking Carbon...

Page 8: ...EGD 36 P3 2 4 Insulation EGD 36 P4 2 5 InsulationPlates EGD 36 P5 1 6 Ceramic Connector 1 EGD 36 P6 2 Ceramic Connector 2 EGD 36 P7 2 7 Plug Lead EGD 36 P8 1 8 Feet EGD 36 P9 4 9 BaseBoard EGD 36 P10 1 10 Thermostat EGD 36 P11 2 11 Dial EGD 36 P12 2 12 IndicatorLight EGD 36 P13 2 13 On OffSwitch EGD 36 P14 2 14 DripTray EGD 36 P15 1 15 MainBodyAssy EGD 36 P16 1 ...

Page 9: ...6 Dial EGD 24 P6 4 7 On OffSwitch EGD 24 P7 1 8 Thermostat EGD 24 P8 4 9 MainBodyAssy EGD 24 P9 1 10 InsulationPlates EGD 24 P10 2 11 Insulation EGD 24 P11 2 12 HardwareAssembly EGD 24 P12 2 13 HeatingElement EGD 24 P13 2 14 GriddlePlatesAssy EGD 24 P14 1 15 Plug Lead EGD 24 P15 2 16 ConnectionBox EGD 24 P16 2 17 ConnectorBar EGD 24 P17 2 18 Connection BoxCover EGD 24 P18 1 Model EGD 24 ...

Page 10: ...MENTS 1 HEATING ELEMENTS 2 THERMOSTAT 2 THERMOSTAT 3 THERMOSTAT 1 PILOT LIGHT 2 PILOT LIGHT 3 PILOT LIGHT 1 HEATING ELEMENTS 1 HEATING ELEMENTS 2 HEATING ELEMENTS 3 NOTE 1 FOR SUPPLY CONNECTIONS USE COPPER WIRE ONLY SUITABLE FOR AT LEAST 194 F 90 C USE WIRE GAUGE SHOWN OR LARGER 2 ALL INTERNAL WIRING IS 14 GA Electrical Diagram Thecircuitdiagramsareprovidedtoassistqualifiedtechnicians OnlySPECTRUM...

Page 11: ...WHETHERINNEGLIGENCE WARRANTY STRICTLIABILITY OR OTHERWISE Thiswarrantyisgivenonlytothefirstpurchaserfromaretaildealer Nowarrantyisgiventosubsequenttransferees Warrantydoesnotcoverproductfailurescausedby failuretomaintain neglect abuse damageduetoexcesswater fire normalwear impropersetupanduse Periodicmaintenanceisnotcovered Thiswarrantyisnotinforceuntilsuchtimeasaproperlycompleted anddigitallysign...

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