6. Faina de porumb si faina de ovaz
Faina de porumb si faina de ovaz sunt macinate din porumb, respectiv din ovaz.
Acestea reprezinta ingredientele suplimentare pentru prepararea painii dure, fiind
utilizate pentru imbunatatirea aromei si texturii.
7. Zahar
Zaharul este un ingredient foarte important pentru a obtine un gust dulce si
pentru culoarea painii. De asemenea, acesta contribuie la activarea drojdiei. In
general este utilizat zaharul alb. In cazuri speciale, se poate utiliza zaharul
brun sau zaharul pudra.
8. Drojdie
Dupa ce se activeaza, drojdia produce dioxid de carbon. Dioxidul de carbon va
creste painea si va inmuia fibrele interioare. Pentru a se activa, drojdia are
nevoie de carbohidratii din zahar si de faina.
1 lingurita drojdie uscata activa =3/4 lingurite drojdie instant
1.5 lingurita drojdie uscata activa =1 lingurita drojdie instant
2 lingurite drojdie uscata activa =1.5 lingurita drojdie instant
Drojdia trebuie pastrata in frigider, deoarece temperatura ridicata o poate
altera si nu se va mai activa. Inainte sa folositi drojdia, verificati daca producerii
si durata de depozitare. Puneti drojdia ramasa inapoi in frigider dupa fiecare
utilizare. Daca painea nu creste, de obicei este din cauza drojdiei.
Folositi metodele de mai jos pentru a verifica daca drojdia pe care o aveti mai
este prospata si buna de utilizat.
(1) Turnati ½ cana de apa calda (45-50°C) intr-un recipient.
(2) Adaugati 1 lingurita de zahar alb si amestecati, apoi puneti 2 lingurile de drojdie
peste apa.
(3) Lasati recipientul intr-un loc caldut timp de 10 minute. Nu amestecati apa cu
drojdia.
(4) Trebuie sa se formeze o spuma deasupra apei. Altfel, inseamna ca drojdia
nu mai este buna sau este inactiva.
9. Sare
Sarea este necesara pentru a imbunatati aroma painii si culoarea crustei. Dar
in acelasi timp, sarea poate sa impiedice drojdia din crestere. Nu folositi prea
multa sare. Daca nu adaugati sare, painea va avea o dimensiune mai mare.
10. Oua
Ouale pot imbunatati textura painii, fac painea sa fie mai hranitoare si mai
mare. Oul trebuie sa fie batut inainde de a fi adaugat.
11. Grasime, unt si ulei vegetal
Grasimea face painea sa fie mai moale si sa reziste mai mult timp fara a se
intari. Untul trebuie sa fie topit sau taiat cuburi mici inainte de a fi adaugat.
15
Summary of Contents for MPD-800BL
Page 1: ......
Page 2: ......
Page 41: ...900 1200G MPD 800WH MPD 800BL 1...
Page 42: ...2...
Page 43: ...1 2 3 4 5 6 7 8 3...
Page 44: ...9 10 11 12 13 14 15 16 17 4...
Page 45: ...18 off 19 20 21 22 23 24 8 5...
Page 46: ...25 8 26 27 28 1 7 12 4 2 3 4 6...
Page 47: ...5 6 7...
Page 48: ...8...
Page 50: ...4 QUICK 5 SWEET 6 ULTRA FAST Quick 7 GLUTEN FREE 8 DOUGH 9 JAM START STOP 10...
Page 51: ...10 CAKE 11 SANDWICH 12 BAKE 1 10 60 COLOR 900 1200 LCD DELAY 10 13 11...
Page 53: ...2 LLL START STOP Bake 5 BAKE 3 0 START STOP START STOP EE0 LCD 1 1 2 3 10 4 1 2 3 4 5 13...
Page 55: ...1 17 1 2 3 4 15...
Page 56: ...1 2 3 4 5 6 7 16...
Page 57: ...8 1 3 4 1 5 1 2 1 5 1 45 50 C 2 1 2 3 10 4 9 10 11 12 Ultra fast Cake 17...
Page 58: ...13 14 20 C 25 C 2 1 2 3 18...
Page 59: ...1 2 3 10 4 5 H HH START STOP 19...
Page 60: ...START STOP 6 7 8 9 10 20...
Page 61: ...11 12 13 14 START STOP 5 10 20 21...
Page 62: ...MPD 800WH MPD 800BL 220 240 V 50 60 Hz 800 Watts 900g 1200G 22...
Page 82: ......
Page 83: ......