7. Cukor
A cukor nagyon fontos összet
evő az édes íz és a kenyér színének eléréséhez.
Ugyanakkor hozzájárul az élesztő aktiválásához. Általában a fehér cukor
használatos. Különleges esetekben használható a barna cukor vagy a
porcukor.
8.
Élesztő
Aktiválódás után az élesztő szén
-dioxidot bocsájt ki. Ez a szén-dioxid növeli
majd meg a kenyeret és puhítja meg a belső szerkezetet. Az aktiválódáshoz az
élesztőnek szüksége vagy a cukorban és lisztben található szénhidrátokra.
1 kiskanál száraz aktív élesztő = 3/4 kiskanál instant élesztő
1.5 kiskanál
száraz aktív élesztő = 1 kiskanál instant élesztő
2 kiskanál száraz aktív élesztő = 1.5 kiskanál instant élesztő
Az élesztőt hűtőben kell tárolni, mivel a magas hőmérséklet megváltoztatja és
később nem tud aktiválódni. Használat előtt ellenőrizze a gyártá
si dátumot és a
tárolási időt. Minden használat után a megmaradt élesztőt tegye vissza a
hűtőbe. Ha a kenyér nem növekszik fel, általában az élesztő az oka.
Az alábbi módszerek segítségével ellenőrizheti, hogy az élesztő friss és
használható.
(1) Öntsön 1/2 pohár vizet (45-50°C) egy edénybe.
(2) Adjon hozzá egy kiskanál fehér cukrot és keverje össze, majd tegyen a
vízre 2 kiskanál élesztőt.
(3) Az edényt hagyja 10 percig egy langyos helyen. Ne keverje össze az
élesztőt a vízzel.
(4) Hab kell keletkezzen a víz tetején. E
llenkező esetben az élesztő már nem
jó vagy inaktív.
9. Só
A só szükséges a kenyér ízének javításához és kérgének színéhez.
Ugyanakkor a só megakadályozhatja az élesztőt a növekedésben. Ne
használjon túl sok sót. Ha nem ad hozzá sót, a kenyérnek nagyobb mérete
lesz.
10. Tojás
A tojás javítja a kenyér állagát, ezáltal táplálóbb s nagyobb méretű lesz. A
hozzáadás előtt a tojást fel kell verni.
11. Zsír, vaj és olaj
A zsiradék puhábbá teszi a kenyeret, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig
az maradjon. Adagolás e
lőtt a vajat meg kell olvasztani, vagy kis kockákra
felvágni.
12.
Sütőpor
Sütőport akkor használjon a növesztéshez, amikor a az
Ultra Fast (nagyon
gyors)
vagy
Cake (torta)
programokat használja.
A sütőpornak nincs
15
Summary of Contents for MPD-800BL
Page 1: ......
Page 2: ......
Page 41: ...900 1200G MPD 800WH MPD 800BL 1...
Page 42: ...2...
Page 43: ...1 2 3 4 5 6 7 8 3...
Page 44: ...9 10 11 12 13 14 15 16 17 4...
Page 45: ...18 off 19 20 21 22 23 24 8 5...
Page 46: ...25 8 26 27 28 1 7 12 4 2 3 4 6...
Page 47: ...5 6 7...
Page 48: ...8...
Page 50: ...4 QUICK 5 SWEET 6 ULTRA FAST Quick 7 GLUTEN FREE 8 DOUGH 9 JAM START STOP 10...
Page 51: ...10 CAKE 11 SANDWICH 12 BAKE 1 10 60 COLOR 900 1200 LCD DELAY 10 13 11...
Page 53: ...2 LLL START STOP Bake 5 BAKE 3 0 START STOP START STOP EE0 LCD 1 1 2 3 10 4 1 2 3 4 5 13...
Page 55: ...1 17 1 2 3 4 15...
Page 56: ...1 2 3 4 5 6 7 16...
Page 57: ...8 1 3 4 1 5 1 2 1 5 1 45 50 C 2 1 2 3 10 4 9 10 11 12 Ultra fast Cake 17...
Page 58: ...13 14 20 C 25 C 2 1 2 3 18...
Page 59: ...1 2 3 10 4 5 H HH START STOP 19...
Page 60: ...START STOP 6 7 8 9 10 20...
Page 61: ...11 12 13 14 START STOP 5 10 20 21...
Page 62: ...MPD 800WH MPD 800BL 220 240 V 50 60 Hz 800 Watts 900g 1200G 22...
Page 82: ......
Page 83: ......