12
3. PRAKTI
È
NI NASVETI ZA VAKUUMIRANJE
Shranjevanje v vakuumu ni zamenjava za zamrzovanje,
gretje ali konzerviranje. Živila morajo biti kljub vakuum-
skem shranjevanju shranjena v hladilniku ali zamrzo-
valniku. Izjema so suhomesni izdelki in suho sadje za
katero zadostuje shranjevanje v hladni kleti.
Aparat ni primeren za vakuumiranje tekočih, vode-
nih živil!
Vlažna živila in živila z veliko vsebnostjo vode sicer lah-
ko vakuumirate, vendar upoštevajte sledeče:
Kuhano in surovo meso (svinjina, govedina, peru-
tnina) ter ribe:
Za najboljše rezultate svetujemo, da
meso in ribe 1-2 uri pred vakuumiranjem shranite v za-
mrzovalnik. Slednje pomaga obdržati sok in obliko ter
zagotavlja boljše vakuumiranje.
Če predzamrzovanje ni mogoče, postavite med meso
in vrhom vrečke papirnato brisačo, vendar tako, da bri-
sača ni na mestu varjenja. Brisača bo med procesom
vakuumiranja posrkala preobsežno vlago in sokove.
Brisača ne bo negativno vplivala na kvaliteto shranje-
nega živila, saj smo z vakuumiranjem odvzeli kisik.
Opozorilo:
Govedina je lahko po vakuumiranju zaradi
odstranjenega kisika videti temnejša.
Trdi siri:
Da bi ostali sveži, svetujemo vakuumsko paki-
ranje po vsaki uporabi. Bodite pozorni na dolžino vrečke.
Zelenjava:
Pred vakuumiranjem mora biti blanširana.
Proces ustavi encime, varuje pred izgubo okusa, barve ter
pred spremembo strukture tkiva. Blanširamo v vreli vodi.
Čas blanširanja se razlikuje – za špinačo, blitvo ali fižol je
dovolj 1 do 2 minuti, 3 do 4 minute za narezane bučke,
brokoli ali ostalo razvejano zelenjavo, 5 minut za korenje
in 7 do 11 minut za žitarice. Po blanširanju potopite zele-
njavo v hladno vodo, da se proces zaustavi. Pred vakuu-
miranjem jih še posušite na papirnati brisači.
Za nekajdnevno shranjevanje listnate zelenjave (npr. ze-
lene solate) svetujemo vakuumske posode z odcejalniki.
Sveža in hrustljava ostane tudi do 2 tedna.
Juhe, omake in tekočine:
Če jih želite shraniti v vrečki,
jih prej obvezno zamrznite, vendar takšno shranjevanje
odsvetujemo. Tekoča živila shranjujte raje v Statusovih
vakuumskih posodah.
Gobice, surovi česen in surov krompir:
Vakuumskega shranjevanja ne priporočamo, če pa
jih želite na vsak način vakuumirati, strogo spoštujte
opombe iz točke 9.3.
Odmrzovanje vakuumsko pakiranih živil:
Vedno od-
mrzujte živila v hladilniku, saj slednje zagotavlja kako-
vost živil. Ne odmrzujte pokvarljivih živil na sobni tem-
peraturi.
4. GARANCIJA
Za Statusov vakuumski aparat STATUS SV1000
zagotavljamo garancijo za dve leti.
Obveza velja od dneva nakupa in ne pokriva pravice
do uveljavljanja garancije, če pride do okvar zaradi
neupoštevanja navodil uporabe, nege in čiščenja oz.
zaradi nepravilne uporabe ali uporabe za druge na-
mene kot je predvideno. Za uveljavljanje garancije
je potrebno obvezno priložiti račun. Zato račun pro-
simo shranite.
Če se pojavijo kakršna koli vprašanja glede delova-
nja aparata, servisa, uveljavljanja garancije ali ko-
mentarji nas prosimo kontaktirajte na:
STATUS d.o.o. Metlika
Ulica Belokranjskega odreda 19, 8330 Metlika
Servisni telefon:
07/36 91 228
in
080 18 38
e-mail:
info-prodaja@status.si
Več informacij najdete tudi na spletni strani
www.status.si.
Summary of Contents for sv1000
Page 2: ......
Page 3: ...STATUS SV1000 APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE NAVODILA ZA UPORABO slo ...
Page 19: ...STATUS SV1000 VACUM PACKING MACHINE USER MANUAL EN ...
Page 35: ......