14
7. POMEN VAKUUMIRANJA
Kisik na živilih sproži nezaželene kemijske reakcije, po-
sledice pa so žaltavost, nezaželena sprememba barve,
plesen in bakterijske tvorbe, izguba okusa, vitaminov in
arome. Shranjevanje živil v vakuumu tovrstne nezažele-
ne posledice upočasni in omogoča podaljševanje roka
trajanja ter ohranjanje kvalitete. Le s pomočjo vakuu-
ma, odstranjevanja kisika iz vakuumskih vrečk ali po-
sod z ročno ali električno črpalko, dosežemo potrebno
stanje za podaljševanje obstojnosti živil. Ko vakuumira-
mo, v posodah ali vrečkah ustvarimo podtlak.
Priporočamo, da so vakuumski aparat, vakuumske po-
sode in univerzalni pokrovi sestavni del vsake kuhinje.
Njihov namen je naravno shranjevanje ter podaljševa-
nje roka trajanja surovih in kuhanih živil brez izgube
kvalitete. Živila pri normalnem shranjevanju v hladilni-
ku, v kuhinjskih omarah ali v embalaži za ohranjevanje
svežine namreč vedno pridejo v stik s kisikom. Posode
in pokrove za shranjevanje v vakuumu uporabljamo za
vakuumiranje pa tudi za shranjevanje v zamrzovalniku
in segrevanje v mikrovalovni pečici (brez pokrova) ali
segrevanje v vodni kopeli.
Statusove vakuumske posode so primerne za uporabo
tudi brez vakuumiranja, vendar so v takšnem primeru
brez posebnosti in ne podaljšujejo svežine in trajnosti
živil.
Omeniti velja tudi varčevanje denarja. Prihranimo, ker
lahko kupimo večja pakiranja živil, saj te razdelimo na
manjše in jih shranimo v vakuumu. Razporedite jih lah-
ko po obrokih in jih zavakuumirane shranite v hladilniku
za daljši čas.
8.1. KAJ JE VAKUUM
Vakuum oz. podtlak je odvzem kisika iz zaprtega pro-
stora, v našem primeru iz vrečke ali vakuumske poso-
de. Zmanjševanje količine kisika zniža nevarnost pred
škodljivimi oksidacijskimi reakcijami. Izsesavanje kisi-
ka (vakuumiranje) iz zaprte posode ali vrečke upočasni
pokvarljivost živil.
8. KORISTNI NASVETI
MOTNje PRI DeLOVANjU:
POMOČ:
STATUS SV1000 ne
vakuumira posod oz. poso-
de ne zadržijo vakuuma.
• Preverite, če je cevka s priključkom za vakuumiranje posod pravilno pritrjena
(glej točko 12 na sliki 1 in sliko 8).
• Prepričajte se o pravilni legi in stanju tesnila posode.
• Preverite, če je ventil posode čist in suh. Po potrebi ga ponovno razstavite, očisti-
te in zopet vstavite.
Nastale motnje se ne dajo
odpraviti.
Obvezno kontaktirajte navedeni naslov servisa (080 18 38). Popravila se izvajajo
le v servisnem centru podjetja Status. V nasprotnem nimate pravice uveljavljati
garancije in proizvajalec ne prevzema odgovornosti.
Aparat vrečko zavari
nekajkrat (do 5-krat)
nato se zdi, da več ne
vakuumira.
POMeMBNO OBVeSTILO
GLeDe VReČK:
Svetujemo, da za vakuumiranje uporabljate vakuumske vrečke debeline vsaj
100/130 µm. Na trgu jih je kar precej, vendar bodite pazljivi na kvaliteto. Če
debeline želene vrečke ne morete ugotoviti, svetujemo, da uporabljate originalne
Statusove vrečke in folije v roli, ki so dvoslojne z debelino 100 µm (gladek, nepre-
gan del) in 130 µm (narebren, pregan del folije).
Summary of Contents for sv1000
Page 2: ......
Page 3: ...STATUS SV1000 APARAT ZA VAKUUMIRANJE IN VARJENJE NAVODILA ZA UPORABO slo ...
Page 19: ...STATUS SV1000 VACUM PACKING MACHINE USER MANUAL EN ...
Page 35: ......