Status Instruments sv1000, User Manual

28

3. VACUUM PACKING  DIFFERENT TYPES OF FOOD

Vacuum packing is not a substitute for freezing or refri-

geration. Despite being vacuum packed foods still have 

to be stored in the refrigerator or freezer or in a cool 

place (e.g. dried meat products in a cellar).

Do not use bags or rolls for packing foods which 

contain a lot of liquid!

Soups, sauces and liquids should be either pre-frozen 

before packing in a vacuum bag or vacuum packed in 

an acrylic container. 

Boiled meat, raw meat and fish: 

For best results we recommend you to pre-freeze meat 

and fish for 1-2 hours prior to vacuum packing to ensu-

re the retention of juices and shape, and to help gua-

rantee a good seal. If pre-freezing is not possible, place 

a folded paper towel between the meat and the top of 

the bag, avoiding the area to be sealed. Leave the pa-

per towel in the bag when vacuum packing to absorb 

excess moisture and juices.

Note:  Beef  may  appear  darker  after  vacuum  packing 

due to the removal of oxygen. However, this does not 

indicate it is spoiled. 

Vegetables: 

Vegetables  should  be  blanched  prior  to 

vacuum packing. The process of blanching stops the 

enzyme action and preserves flavour, colour and texture. 

One to two minutes in boiling water is enough for fresh 

leaf vegetables or beans. For chopped zucchini or bro-

ccoli and other cruciferous vegetables allow 3 to 4 mi-

nutes, for carrots allow 5 minutes and 7 to 11 minutes 

for cereals. After blanching, submerge the vegetables in 

cold water to stop the process then dry them with a paper 

towel prior to vacuum packing.

We recommend you to store leaf vegetables in vacuum 

containers. They should first be washed and dried with a 

paper towel, and then stored in a vacuum container. This 

way, spinach and lettuce will stay fresh up to 2 weeks 

when refrigerated.

Mushrooms, raw garlic and raw potatoes:

We do not recommend vacuum packing. If you want to 

do it anyway, strictly follow the instructions in paragraph 

9.3.  

Thawing of vacuum packaged foods: 

Foods should 

always be thawed in the refrigerator to preserve quality. 

4. WARRANTY

This warranty is valid for two years from the date of 

purchase. Evidence of original purchase is required 

for warranty services, so it is important to keep your 

sales receipt. 

This  warranty  only  covers  breakdown  caused  by 

electrical  or  mechanical  failure.  It  does  not  cover 

damage  caused  by  liquid  entering  the  machine  or 

breakdown caused by failure to follow the manufac-

turers instructions.

If you have any comments or questions concerning 

the functioning of the machine or warranty, please 

contact us:

STATUS d.o.o. Metlika 

Ulica Belokranjskega odreda 19, 8330 Metlika 

e-mail: 

info-prodaja@status.si

For more information visit our website www.status.si.