58
∙ ·
Den mest intensive värmen befinner sig direct under radiatorn på bak-
sidan av hyllnivå 1 och 2.
På grillrosten är detta område markerat.Från nivå 3
ändras strålvinkeln och grillens temperature.
∙
·
Grilltid:
o Kött på båda sidor 1 – 4 minuter (beroende på styrkan)
o Fågel på båda sidor 2 – 3 minmuter (beroende på styrkan)
∙ ·
Tid för eftergrillning: 3 minuter I vilozon. Innan servering kan köttet grillas kort på
båda sidor.
∙ ·
Kärntemperatur
Blodig / rare
Mellan / medium
Välstekt / welldone
Oxe
53/55°C
58/60°C
60/75°C
Gris
/
65/70°C
75/80°C
Kalv/Lamm
/
55/65°C
65/70°C
Fågel
/
/
75/80°C
Fisk
/
55/62°C
/
∙
Krydda: Efter grillning kan man krydda med salt, peppar ellre andra kryddor.
Tips
∙
Grillmaten ska tas ut ur kylskåp ca. 1 timmer före grillning så att den värms upp till
rumstemperatur.
∙ ·
Innan grillning, ska man suga upp eventuell vätska från köttet med en handduk så
att grillningen kan påbörja fortare.
∙ ·
Dra ut grillrosten med grillspaden och placera vald grillmat på rosten. Placera up-
psamlingsbrickan två nivåer lägre och för i plåten för eftergrillning längst ner.
∙ ·
Vänd på köttet efter 1 – 4 minuter och grilla det ytterligare 1-4 minuter tills du har
uppnått önskat grillningsresultat.
∙
·
För att undvika fettfläckar som kan hamna på arbetsytan när du drar ut
grillrosten, börja med att dra ut en tredke del av det nedre facket, nivå 9.
Efter det bör man dra ut grillrosten med den färdiggrillade maten.
∙ ·
Grilla inte rökt eller torkat kött eller andra torra livsmedel (som t.ex. knä-
ckebröd)
.
∙ ·
När köttet är färdiggrillat, late det ligga kvar I ca. 5 minuter i eftergrillnings plåten.
∙ ·
För att krydda till den krispiga sidan, rosta på gallret igen i 30 sekunder på varje
sida.
∙ ·
Magerst kött innehåller lite fett och är inte så lätt att grilla Det borde vändas my-
cket oftare för att uppnå lyckat grillningsresultat.
∙ ·
Fisk:
o Fiskprotein koagulerar mycket snabbt och blir tort och fast. Fisk bör därför
grillas på nivå 3- 4 på full effect i ca. 30 sekunder på var sida. Placera slutligen
I eftergrillnings plåt för vila i några minuter.
