30
7
Тесто для вафель распределите по пластине для выпечки вафель с помощью ложки (не
наливайте тесто до краев). Закройте крышку и выпекайте вафли в соответствии с рецептом.
Во время выпечки постарайтесь не открывать крышку.
Классические вафли
300 г муки
½ л молока
75 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
10 г пекарского порошка
щепотка соли
В глубокой миске смешать муку и пекарский порошок. Сделать в муке углубление и
добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло и яйца. Медленно влить молоко.
Дать тесту отдохнуть в течение часа.
Песочные вафли
200 г муки
250 г сахара
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
цедра одного лимона
125 г муки
125 г крахмала
1 столовая ложка рома
Сливочное масло взбить с сахаром и яйцами до образования пены. Добавить
ванильный сахар и цедру лимона. Понемногу добавлять пшеничную муку и крахмал. В
завершение вмешать ром. Должно получиться жидкое тягучее тесто. Выпекать вафли
до золотистого цвета.
Бельгийские вафли
500 г муки
150 г сливочного масла
6 яиц
50 г сахара
1 щепотка соли
¾ л молока
1 чайная ложка ароматизатора «апельсин» или «ром»
Муку высыпать в глубокую миску, сделать в муке углубление, добавить сахар, соль,
растопленное и остывшее сливочное масло и яичные желтки. Все смешать венчиком
или блендером, постепенно добавляя молоко, до образования гладкого теста.
Добавить ароматизатор «апельсин» или «ром». Яичные белки взбить до устойчивых
пиков и осторожно ввести в тесто. Сразу выпекать вафли.
Summary of Contents for SG 55
Page 7: ...7 gekochter Schinken in d nnen Scheiben...
Page 8: ...8 d nne Lamm oder Schweine Medaillons...
Page 9: ...9...
Page 25: ...25 2 15 70 10 90...
Page 26: ...26 3 5 1 2 3...
Page 27: ...27 4 02 04 PS...
Page 28: ...28 5 5 5 5...
Page 29: ...29 6 5 7...
Page 30: ...30 7 300 75 100 2 10 200 250 4 1 125 125 1 500 150 6 50 1 1...
Page 31: ...31...
