31
Sous-vide
Sous-vide is een methode om levensmiddelen in gevacuümeerde, met folie dichtge-
laste zakjes bij lage temperaturen gedurende een langere tijdspanne te koken. Het
stroomverbruik bij koud water, dat tot op 63°C opgewarmd en 24 uur lang gebruikt
wordt, bedraagt slechts 2,9 kWatt! Door de vacuümverpakking, de langzame kook-
methode en de warmteoverdracht rondom van het water op het levensmiddel wordt
de groei van bacteriën verminderd. De zouten, de eigen smaak en de sappigheid
blijven behouden!
Algemeen
Gelieve de gebruiksaanwijzing aandachtig te lezen en deze zorg-
vuldig te bewaren. De gebruiksaanwijzing dient samen met het
toestel aan andere personen te worden doorgegeven. Gebru-
ik het toestel zoals in de gebruiksaanwijzing wordt beschreven
en neem de veiligheidsinstructies in acht. Wij staan niet in voor
schade en ongevallen, die ontstaan door het niet opvolgen van
de aanwijzingen in de handleiding.
Veiligheidsinstructies
∙
Laat de temperatuur niet lager komen dan aangegeven in
de tabel.
∙
De hangpomp voor Sous Vide hangt u in de pot/pan. De pot/
pan moet zo hoog zijn dat na het erin hangen van de pomp
deze tot de maximum markering in het water hangt en de af-
stand tot de bodem minimaal 1 cm is zodat de wateraanzuiging
niet blokkeert.
∙
Apparaat uitsluitend in overeenstemming met gegevens op het
typeaanduidingplaatje op een geaard stopcontact aansluiten
en gebruiken.
∙
Uitsluitend gebruiken indien netaansluitingssnoer en apparaat
geen beschadigingen vertonen. Telkens vóór gebruik contro-
leren! Uitsluitend het daarvoor voorziene snoer gebruiken.
∙
Het apparaat vóór gebruik met lauw water vullen.
Summary of Contents for SV 100 professional
Page 67: ...67 ...
