Sunbeam FRSBBK04, User Manual

10

CHOCOLATE CHIP ICE CREAM

Scald milk until bubbles form around edge of pan. Remove from heat. Add 

sugar and salt. Stir until dissolved. Stir in half and half, vanilla and whipping 

cream. Cover and refrigerate 30 minutes. Freeze as directed.
After removing DASHER, immediately stir in chocolate.

Mint Chocolate Chip:

 Add peppermint extract (2 teaspoons for 4 quart, 2

1

⁄

2

teaspoons for 5 quart, or 1 tablespoon for 6 quart) and green food coloring 

(

1

⁄

2

 teaspoon for 4 quart, 

1

⁄

2

 teaspoon plus 

1

⁄

8

 teaspoon for 5 quart, or 

3

⁄

4

teaspoon for 6 quart) to mixture before refrigerating. Proceed as directed.

VANILLA ICE CREAM

Scald milk until bubbles form around edge of pan. Remove from heat. Add 

sugar and salt. Stir until dissolved. Stir in half and half, vanilla extract and 

whipping cream. Cover and refrigerate 30 minutes. Freeze as directed.

Strawberry:

 Add pureed strawberries (4 cups for 4 quart, 5 cups for 5 quart, 

or 6 cups for 6 quart) to chilled mixture before freezing.

Banana:

 Add mashed bananas (3 cups for 4 quart, 3

1

⁄

2

 cups for 5 quart, or 4 

cups for 6 quart) to chilled mixture before freezing.

Peach:

 Add pureed peaches (4 cups for 4 quart, 5 cups for 5 quart, or 6 cups 

for 6 quart) to chilled mixture before freezing.

11

ROCKY ROAD ICE CREAM

Combine milk and semisweet chocolate in saucepan. Stirring constantly, 

cook over medium heat until chocolate is melted. Remove from heat. Add 

sugar and salt. Stir until dissolved. Stir in remaining ingredients. Cover and 

refrigerate 30 minutes. Freeze as directed.

PEPPERMINT ICE CREAM

Scald milk until bubbles form around edge of pan. Remove from heat. Add 

sugar and salt. Stir until dissolved. Stir in half and half, vanilla and whipping 

cream. Cover and refrigerate 30 minutes. Place peppermint candy in a plastic 

bag. Break into large pieces (about 

1

⁄

4

-inch) with a mallet or rolling pin. Stir 

into chilled mixture. Freeze as directed.

4 Quart

2

1

⁄

2

 cups milk

2

3

⁄

4

 cups sugar

1 teaspoon salt

2

1

⁄

2

 cups half and half

1

1

⁄

2

 teaspoons vanilla extract

6 cups whipping cream

12 oz. (2 cups) grated  

semisweet chocolate or  

chocolate chips

5 Quart

3

1

⁄

4

 cups milk

3

1

⁄

2

 cups sugar

1

1

⁄

8

 teaspoon salt

3

1

/

8

 cups half and half

1

3

⁄

4

 teaspoons vanilla extract

7

1

⁄

2

 cups whipping cream

15 oz. (2

1

⁄

2

 cups) grated 

semisweet chocolate or  

chocolate chips

6 Quart

4 cup milk

3

3

⁄

4

 cups sugar

1

1

⁄

4

 teaspoon salt

4 cups half and half

2 teaspoons vanilla extract

9

1

⁄

2

 cups whipping cream

18 oz. (3 cups) grated  

semisweet chocolate or  

chocolate chips

4 Quart

2 cups milk

1

3

⁄

4

 cups sugar

1

⁄

2

 teaspoon salt

2 cups half and half

1 tablespoon vanilla extract

4 cups whipping cream

5 Quart

2

1

⁄

2

 cups milk

2

1

⁄

2

 cups sugar

1

⁄

2

 teaspoon salt

2

1

⁄

2

 cups half and half

1

1

⁄

2

 tablespoon vanilla extract

5 cups whipping cream

6 Quart

3 cups milk

2

3

⁄

4

 cups sugar

3

⁄

4

 teaspoon salt

3 cups half and half

2 tablespoon vanilla extract

6 cups whipping cream

4 Quart

2 cups milk

6 squares (1 oz. each)  

semisweet chocolate

1

3

⁄

4

 cups sugar

1

⁄

2

 teaspoon salt

2 cups half and half

1 tablespoon vanilla extract

4 cups whipping cream

2 cups mini marshmallows

1

1

⁄

2

 cups chocolate chips

1 cup chopped pecans

5 Quart

2

1

⁄

2

 cups milk

7

1

⁄

2

 squares (1 oz. each) 

semisweet chocolate

2

1

⁄

4

 cup sugar

1

⁄

2

 teaspoon salt

2

1

⁄

2

 cups half and half

1

1

⁄

2

 tablespoons vanilla extract

5 cups whipping cream

2

1

⁄

2

 cups mini marshmallows

1

3

⁄

4

 cups chocolate chips

1

3

⁄

4

 cups chopped pecans

6 Quart

3 cups milk

9 squares (1 oz. each)  

semisweet chocolate

2

3

⁄

4

 cup sugar

3

⁄

4

 teaspoon salt

3 cups half and half

2 tablespoons vanilla extract

6 cups whipping cream

3 cups mini marshmallows

2

1

⁄

4

 cups chocolate chips

1

1

⁄

2

 cups chopped pecans

4 Quart

2

1

⁄

2 

cups milk

2 cups sugar

1 teaspoon salt

2

1

⁄

2

 cups half and half

1

1

⁄

2

 teaspoons vanilla extract

6 cups whipping cream

2 cups peppermint candy

5 Quart

3

1

⁄

8

 cups milk

2

1

⁄

2

 cups sugar

1

1

⁄

8

 teaspoon salt

3

1

⁄

8

 cups half and half

1

3

⁄

4

 teaspoon vanilla extract

7

1

⁄

2

 cups whipping cream

2

1

⁄

2

 cups peppermint candy

6 Quart

4 cups milk

3 cups sugar

1

1

⁄

4

 teaspoon salt

4 cups half and half

2 teaspoons vanilla extract

9 cups whipping cream

3 cups peppermint candy

FRSBBK04_06_11ESM1.indd   11-12

10/7/11   11:55 AM