Sunbeam GR8250B Compact Cafe Press, Instruction Booklet

12

Chorizo Quesadilla

Makes:  4
Preparation:  15 minutes  
Cooking:  15 minutes

4 chorizo sausages, halved lengthways
8 medium flour tortillas 
1 cup refried beans
1 small red capsicum, deseeded and sliced
1¹⁄

³

 cups grated tasty cheese

1 small avocado, roughly mashed
salsa and sour cream, to serve

1. Preheat Café Press until the ready light 

comes on.

2. Cook sausages in Café Press for 3 minutes 

or until cooked. Remove and thinly slice.

3. Spread four tortillas evenly with refried 

beans. Top evenly with chorizo, capsicum 

and cheese. Spread remaining tortillas 

evenly with avocado. Sandwich together.

4. Cook tortillas in Café Press  

for 3 minutes or until toasted.

5. Cut into wedges. Serve with salsa and  

sour cream.

Focaccia with Chicken and Char-Grilled 
Vegetables

Makes:  4
Preparation: 10 minutes
Cooking:  6-8 minutes

4 focaccia rolls, halved
4 (120g) slices char-grilled eggplant, 

chopped

120g roasted red capsicum, sliced
1¹⁄

³

 cups cooked shredded chicken

100g mozzarella cheese, sliced
1 bunch rocket, trimmed or 60g baby rocket
2 tablespoons olive tapenade

1. Preheat Café Press until ready light comes 

on.

2. Layer foccacia bases evenly with eggplant, 

red capsicum, chicken, cheese and 

rocket leaves. Season with salt and 

pepper. Spread tops with olive tapenade.  

Sandwich together.

3. Cook in Café Press for 3-4 minutes or until 

toasted. Cut in half  

and serve.

Recipes (continued)