Sunbeam GR8250B Compact Cafe Press, Instruction Booklet

16

Sourdough with Pancetta, Brie and Quince Paste

Makes: 4
Preparation: 10 minutes
Cooking: 6-8 minutes

8 slices sourdough bread

¹⁄³

 cup quince paste

16 thin slices pancetta
100g char-grilled red capsicum, sliced
60g baby spinach leaves 
120g brie cheese, thinly sliced
salt and freshly ground black pepper

1. Preheat Café Press until ready light comes 

on.

2. Spread four slices bread with quince paste.
3. Layer pancetta, capsicum, baby spinach 

and cheese evenly between bread. Season 

with salt and pepper. Sandwich together.

4. Cook in Café Press for 3-4 minutes or until 

toasted. Cut in half and serve.

Tip:

 For this recipe we recommend buying a 

sourdough loaf uncut from the bakery.

Turkish Bread with Chicken, Kumara and Rocket

Makes: 4
Preparation: 10 minutes
Cooking: 12-14 minutes

8 (500g) small chicken tenderloins
300g kumara, thinly sliced 
2 tablespoons olive oil 
1 turkish bread loaf, cut into 4 
1½ tablespoons basil pesto 
salt and freshly ground black pepper
1 bunch rocket, trimmed

1. Preheat Café Press until ready light  

comes on.

2. Brush chicken and kumara with oil.  

Cook chicken in Café Press for 2 minutes 

or until cooked.  Remove chicken and 

thinly slice.  Cook kumara for 3-4 minutes 

or until tender.

3. Cut bread in half horizontally. Spread 

bases evenly with pesto. Layer kumara 

and chicken between bread. Season with 

salt and pepper. Top with rocket leaves. 

Sandwich together.

4. Cook in Café Press for 3-4 minutes or until 

toasted. Cut in half  

and serve. 

Recipes (continued)