Sunbeam Metro Banquet FP7710, Instruction/Recipe Booklet

21

3. Place bananas, cut side down and cook, 

uncovered, for about 6 minutes or until the 
sugar has caramelised and the banana has 
softened. Serve bananas with hot chocolate 
sauce and whipped cream.

4. To make the hot chocolate sauce, combine 

all ingredients in a small saucepan and 
cook, stirring, over a low heat, until 
melted.

S iced Rh ba b ad Be  C m

e  Se e  4-6

2 bunches of rhubarb, cut into 2cm pieces
500g frozen mixed berries
¾ cup sugar
1 cinnamon stick
3 whole cloves
1 teaspoon grated orange rind

1. Combine all ingredients into the frying pan. 

Cook, stirring gently, on setting 8 until 
the sugar dissolves. Cover and cook on 
setting 5 for about 15 minutes or until the 
rhubarb is tender.

2. Serve hot with ice cream, custard or with 

your favourite pudding.

C ème Ca amel 

Se e  6

1 cup caster sugar
½ cup water
¹/³ cup caster sugar, extra

3 eggs
2 egg yolks
250ml cream
250ml milk
1 vanilla bean, seeds scraped

1. Combine sugar and water in a small 

saucepan. Stir over a low heat until the 
sugar has dissolved. Increase heat; boil 
without stirring, until the toffee turns a 
golden colour. 

2. Remove from heat, once the bubbles have 

subsided, pour into 6 individual 1-cup 
capacity metal moulds. Allow to cool.

3. Beat eggs and extra sugar until light and 

creamy.

4. Heat milk, cream, vanilla bean and seeds 

until almost boiling. Whisk hot milk into 
egg mixture. Pour mixture through a 
strainer. 

5. Pour mixture into moulds. Place moulds 

into frying pan. Pour enough boiling hot 
water to come halfway up the sides of the 
moulds. 

6. Cook, covered, on setting 6 for about 15 

minutes or until the custard has set.

N e: 

Be careful when removing lid to check 

custard that no water from the lid goes into 
the moulds

Recipes (continued)