Sunbeam MultiMincer FG5600, Instruction And Recipe Booklet

18

Recipes (continued)

Sang Choi Bow 

Serves 4 as an entrée

You will need approximately 400g of 

chicken breast for this recipe. Pork can be 
substituted in this recipe. We recommend 
using the medium disc.

3 green onions
1 tablespoon peanut oil
1 clove garlic, crushed
½ teaspoon grated fresh ginger
6 fresh shitake mushrooms, chopped finely
350g chicken mince 
4 lettuce leaves, to serve
2 teaspoons sesame seeds, toasted

Sauce

1 tablespoon shao hsing wine
1 tablespoon light soy sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 tablespoon hoisin sauce
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon white sugar

1. Separate white and greens parts of onions. 

Finely chop the white parts and thinly 
slice the green. Keep separate and set 

aside.

2. Heat oil in a wok over high heat, add 

garlic, ginger, mushrooms and white 

parts of green onions and cook stirring 

frequently for 1 minute. 

3. Add chicken mince and cook 3-4 minutes 

or until golden and crumbly. 

4. Combine sauce ingredients in a separate 

bowl, mix well. Pour into chicken mince 

and stir-fry 3 minutes or until chicken 

mince is cooked and sauce has thickened.  

Stir through green parts of green onions.

5. Spoon into lettuce cups, sprinkle with 

sesame seeds and serve immediately.

Tip:

 Shoa Hsing wine, oyster sauce, hoisin 

sauce and sesame oil are all available in 
Asian supermarkets.

Red Curry Paste 

Makes approx 1 cup

2 teaspoons shrimp paste
16 – 20 dried long red chillies
2 teaspoons salt
2 tablespoons chopped galangal
4 tablespoons chopped lemongrass
6 kaffir lime leaves, stems removed and 

sliced thinly

2 teaspoons scraped and chopped coriander 

root

¼ cup chopped red shallots

1

/

3

 cup chopped fresh garlic

1. Preheat a grill on High. Wrap shrimp paste 

in aluminium foil and place onto a baking 
tray. Grill 1-2 minutes and turn over and 
repeat. Alternatively place onto a hot 
barbeque hot plate and cook 1-2 minutes 
each side. Remove and set aside to cool.

2. Remove stalks and seeds from chillies; 

place in a bowl. Pour over boiling water 
to cover and soak for 20 minutes or until 
softened. Drain chillies and roughly chop. 
Place chillies into a bowl with remaining 
ingredients; mix well.

3. Assemble MultiMincer with the blade and 

fine disc.

4. Turn MultMincer on and slowly add paste 

ingredients into the chute using the 
food pusher. Repeat once or twice more 
depending on the fineness of paste you 
require.

5. Store paste in an airtight container for up 

to 3 days. Alternatively, freeze for up to 6 
months.