Sunbeam Oskar LC7600, Instruction Booklet

25

Recipes continued

Pizza Dough

30g compressed yeast
1 teaspoon sugar
80ml lukewarm milk
2 cups plain flour
1 ¾ teaspoon salt
1 egg
60g butter or margarine, melted

1. Cream yeast and sugar together in a small 

bowl. Add milk and allow to stand in a 
warm place until mixture begins to froth.

2. Using the processing bowl fitted with 

processing blade

, process flour, salt, egg 

and butter or margarine until combined 
(approximately 5-10 seconds).

3. Add yeast mixture to processing bowl 

and process until mixture forms a dough 
(approximately 10-15 seconds).

4. Remove processing blade. Place dough 

onto a floured surface and knead lightly 
until smooth.

5. Place dough into a greased bowl, cover and 

allow to rise in a warm place until doubled 
in size.

6. Turn dough out of bowl and knead lightly. 

Divide dough in half and shape each piece 
into a ball. Roll out dough to fit 25cm 
pizza trays.

For a thin pizza crust:

 Spread prepared pizza 

dough with tomato sauce and assorted 
toppings.

For a thick pizza crust: 

Allow prepared dough 

to rise on pizza tray until doubled in height. 
Spread with assorted toppings.
7. Bake at 230 °C for 20-30 minutes until 

bubbly and golden.

Note: 

This pizza can be prepared and frozen, 

unbaked. Place pizza in a preheated oven at 
230 °C allowing an additional 10 minutes 
baking time.

Carrot Cake

3 medium carrots, peeled
1 cup caster sugar
½ cup (125ml) vegetable oil
2 eggs
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon salt
1 ½ cups plain flour

1. Preheat oven to 190 °C and grease and 

line a 23cm cake tin.

2. Using the processing bowl fitted with the 

coarse shredding disc

, position carrots in 

the feed chute. Using the food pusher, 
grate the carrots.

3. Once the carrots are grated, remove the 

coarse shredding disk and transfer the 
grated carrots to a bowl.

4. Using the processing bowl fitted with 

the 

processing blade

, process the carrots, 

sugar, oil, eggs, baking powder, baking 
soda, cinnamon and salt until well mixed, 
approximately 30 seconds.

5. Add the flour and process until 

all ingredients are well combined, 
approximately 15 seconds.

6. Remove the processing blade and pour 

mixture into the prepared cake tin. Place 
the cake tin into the oven and bake for 30-
35 minutes, or until cooked when tested 
with a wooden skewer.

7. Allow the cake to cool for 5 minutes then 

remove from cake tin. In the meantime 
prepare the Cream Cheese frosting omitting 
the passionfruit, see over page for recipe.