PROG. 7. PÂTE TRADITIONNELLE
Le programme ne prévoit pas l’utilisation de
levure mais sert au pétrissage de la pâte destinée
à la réalisation de chaussons et de tagliatelles
avec casserole non chauffée. Il ne permet pas de
sélectionner la couleur ou le poids.
Prog. 8 : Confiture
Confiture de fraises
Confiture de banane
Fraise
400 g (350 ml pelé)
Banane
Sucre blanc
350 g
Sucre blanc
350 g
Jus de citron
1
Jus de citron
1
Maïzena
30 g
Maïzena
30 g
Ketchup
Confiture de pommes
Tomate
400 g (350 ml pelé)
Pomme
400g (380ml) pelées et
moulues
Sucre blanc
350 g
Sucre blanc
350 g
Jus de citron
1
Jus de citron
1
Maïzena
30 g
Maïzena
30 g
Note : Une fois la confiture terminée, netto-
yer la casserole au risque de voir la peinture
s’endommager, impliquant donc une réduction de
la durée de vie de l’appareil.
-La confiture doit être placée dans des boutei-
lles ou assiettes propres, puis conserver au ré-
frigérateur pour éviter qu’elle ne se dessèche.
-La confiture naturelle que nous fabriquons peut
avoir une densité moins bonne que celle con-
tenant des additifs vendue dans le commerce.
Cela ne signifie pas qu’elle est mauvaise.
-Meilleure si dégustée avec notre pain.
-Vous pouvez raffermir la confiture en ajoutant
une demi-tasse de pectines comestibles.
-En raison de la présence d’ingrédients frais,
toujours travailler à température ambiante (18-
25 degrés).
-Le nombre d’ingrédients doit être approprié,
sans dépasser le nombre indiqué afin d’éviter
l’ébullition des ingrédients durant l’opération.
-Il est préférable que les ingrédients de la
confiture soient mixés au mixeur (ou coupés au
couteau).
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