Ricetta
Accessorio
consigliato
Velocità
Quantità
Lavorazione
Tempo
Salsa
maionese
5
250 ml
Versare nella caraffa 1 uovo, sale, alcune gocce di
aceto o limone, riempire d’olio fino alla parte indicata
e avviare l’apparecchio senza muoverlo fino ad amal-
gamare l’olio
35 s
Frullati di frutta
15
-------
Introdurre la frutta e lavorare fino a ottenere una consis-
tenza omogenea
-------
Besciamella
10
600 ml
Fondere 30 gr di burro in una pentola a fuoco lento,
aggiungere 100 gr di farina e 30 gr di cipolla soffritta
(precedentemente tritata con il tritatutto) e aggiungere
gradualmente i 500 ml di latte
15 s
Triturare
ghiaccio
20
4/6 cubetti Introdurre i cubetti nella caraffa e triturare esercitando
una certa pressione su ognuno di essi
15 s
Montare la
panna
2
250 ml
Versare la panna liquida ben refrigerata (tra 0 e 5°C)
in un recipiente e lavorare con la frusta muovendola
in senso orario. Si consiglia di lavorare alla velocità
minima, per poi passare alla 2ª velocità una volta che
la panna comincia a essere più consistente. Prestare
attenzione a non eccedere il tempo di lavorazione, in
quanto la panna potrebbe diventare burro
1-2 min
Montare gli
albumi
2
5 albumi
Versare gli albumi in un recipiente e lavorare con la
frusta eseguendo un movimento in senso verticale fino
a montarli a neve
1,5 min
Purè di patate
20
400 g
È possibile triturare lavorando direttamente nella
pentola di cottura
30 s
Pappa
20
300 g
Tritare e versare nel recipiente 100 gr di mele, 100 gr di
bananam 50 gr di biscotti e il succo di un'arancia
25 s
Pangrattato
20
50 g
Spezzettare il pane secco prima di metterlo nel bicch-
iere e triturare fino a ottenere la consistenza desiderata
50 s
Formaggio
grattugiato
20
200 g
Spezzettare a dadi di 1 cm e tritare fino a ottenere la
consistenza desiderata
30 –
40 s
Carota triturata
20
300 g
Pelare la buccia, sminuzzare in cubetti di 1 cm e tritura-
re fino a ottenere la consistenza desiderata
20 s
Tritare frutti
secchi
20
300 g
Rimuovere il guscio e triturare fino a ottenere la consis-
tenza desiderata
20 s
Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox.indb 28
23/6/15 18:46
Summary of Contents for BAPI 800 INOX
Page 2: ...Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox indb 2 23 6 15 18 46...
Page 3: ...A B C D E G F H Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox indb 3 23 6 15 18 46...
Page 4: ...Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox indb 4 23 6 15 18 46...
Page 61: ...10 3 Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox indb 61 23 6 15 18 46...
Page 63: ...Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox indb 63 23 6 15 18 46...
