Receta
Velocidad
Cantidad
Elaboración
Tiempo
Salsa
mahonesa
5ª
250 ml
Poner 1 huevo en la jarra, sal, unas gotas de
vinagre o limón, llenar de aceite hasta la parte
indicada y poner en marcha el aparato sin
moverlo hasta ligar el aceite
35 s
Batidos
de frutas
15ª
-
Agregar la fruta y actué sobre el alimento hasta
conseguir que quede homogéneo
-
Salsa
bechamel
10ª
600 ml
Deshacer 30 gr. de mantequilla en una cacerola
a fuego lento, añada 100 gr. de harina y 30 gr.
de cebolla sofrita (previamente troceada con el
picador) e ir añadiendo los 500 ml de leche
15 s
Picar hielo
20ª
4/6 cubitos Introducir los cubitos en la jarra y picar realizan-
do presión encima de cada uno de ellos
15 s
Montar nata
250 ml
Verter la nata líquida bien fría (0 a 5ºC) en un
recipiente y actúe con el batidor haciendo un
movimiento en sentido horario. Se recomienda
la velocidad mínima y cuando empiece a tener
consistencia pasar a la 2ª. Tenga precaución
pues si se pasa de tiempo la nata se convertirá
en mantequilla
1,2 min
Levantar claras
2ª
5 claras
Verter las claras en un recipiente y actúe con
el batidor haciendo un movimiento en sentido
vertical hasta montarlas
1.5 min
Puré de
patatas
20ª
400 g
Se pueden trocear actuando directamente
sobre el alimento situado en la misma cacerola
30 s
Papilla
20ª
300 g
Trocear y poner en el recipiente 100 gr. de
manzana, 100 gr. de plátano, 50 gr. de galletas
y el zumo de una naranja
25 s
Pan rallado
20ª
50 g
Trocear el pan seco antes de ponerlo en el
vaso y picar hasta la textura deseada
50 s
Queso rallado
20ª
200 g
Trocear a tacos de 1 cm. y picar hasta la textu-
ra deseada
30 – 40 s
Zanahoria
picada
20ª
300 g
Pelar la cáscara, trocear a tacos de 1 cm. y
picar hasta la textura deseada
20 s
Picar frutos
secos
20ª
300 g
Quitar la cáscara y picar hasta la textura
deseada
20 s
Picar huevo
duro
20ª
5 huevos
Cortar a cuartos y picar hasta la textura
deseada
10 s
Carne picada
(cruda o
cocida)
20ª
300 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
hasta la textura deseada
30 s
Picar carne
20ª
40 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
hasta la textura deseada
3 s
Jugo de tomate
20ª
400 g
Cortar los tomates a cuartos y depositarlos en
el vaso tamizador actuar sobre ellos, en la jarra
quedará el jugo
20 s
Picar jamón
serrano
20ª
60 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
hasta la textura deseada
3 s
Picar albarico-
ques secos
TURBO
60 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
hasta la textura deseada
3 s
Manual Bapis 900.indb 6
18/12/14 17:42
Summary of Contents for BAPI 900 INOX
Page 2: ...Manual Bapis 900 indb 2 18 12 14 17 42 ...
Page 3: ...A B C D E F G H I Manual Bapis 900 indb 3 18 12 14 17 42 ...
Page 4: ...Fig 1 Fig 2 Fig 3 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 3 2 4 2 5 2 6 Manual Bapis 900 indb 4 18 12 14 17 42 ...
Page 5: ...Fig 4 Fig 5 4 1 4 2 4 3 Manual Bapis 900 indb 5 18 12 14 17 42 ...
Page 50: ...Manual Bapis 900 indb 48 18 12 14 17 42 ...