Taurus I603MT Installation Manual Download

Page: 85 / 96

Указания за готвене

Следва да бъдете особено внимателни в случая, когато плочата е студена, тъй като олиото и
мазнината се загряват бързо - особено, ако използвате режим „Booster“. При изключително
високи температури олиото и мазнината може да се самозапалят и да предизвикат пожар.

Съвети за готвене:

• Когато храната започне да ври намалете мощността.

• Използването на капаци може да намали времето за готвене и да спести енергия, тъй като по
този начин се задържа повече топлина.

• Сведете до минимум количеството течност или мазнина - така ще намалите времето за
готвене.

• Започнете готвенето с настройка на по-висока стойност, а когато храната се загрее я

намалете.

Готвене на бавен огън, приготвяне на ориз

• Готвенето на бавен огън протича под точката на кипене, при около 85 ˚C, когато започват да

се появяват мехурчета по повърхността на течността за готвене. Това е ключът за постигане
на вкусни супи и меки задушени храни, тъй като ароматите се развиват без прегряване на
храната. Също така под тази точка на кипене следва да приготвяте и сосове на яйчена
основа и брашно.

• Някои задачи, включително приготвянето на ориз по метода на всмукването могат да изискват

настройки на по-високи стойности с цел да обезпечим правилно приготвяне на храната в
рамките на препоръчаното време.

Как да придадем златистост на филетата и пържолите

Ако желаете да приготвите сочни филета, постъпете по следния начин:
1.  Преди да пристъпите към приготвянето му, оставете месото на стайна температура в
продължение на около 20 минути.
2.  Загрейте тиган с тежко дъно.
3.  Намажете с олио или зехтин двете страни на филето.  Поръсете загретия тиган с малко олио

или зехтин, след което поставете месото в горещия тиган.

4. Обърнете филето само веднъж по време на готвенето. Точното времето на приготвяне

зависи от дебелината на филето и от личното предпочитание. Времето за приготвяне може
да се движи в рамките на между 2 и 8 минути за всяка страна. Натиснете филето, за да
прецените, докога следва да го приготвяте. Колкото е по-твърдо, толкова е по-готово.

5. Оставете филето върху топла чиния за няколко минути, преди да го сервирате, за да улегне

и да бъде меко.

Припържени храни

1. Изберете голям тиган с равно дъно, съответстващо на плочата за готвене.
2. Пригответе всички съставки и уреда. Припържването следва да се извърши бързо. Ако

предстои да приготвяте големи количества, сторете го на малки порции.