Préparation d’aliments
Recette
Accessoire recommandé Quantité Élaboration
Temps
Sauce mayon-
naise
250 ml
Mettre un œuf dans le récipient, du sel, quel-
ques gouttes de vinaigre ou de citron, remplir
d’huile jusqu’au niveau indiqué et mettre en
marche l’appareil sans le déplacer jusqu’à ce
que l’huile prenne.
35s
Fruits battus
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Placer les fruits et travailler l’aliment jusqu’à ce
qu’il soit homogène.
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Sauce bécha-
mel
600 ml
Faire fondre 30 g de beurre dans une casse-
role à feu doux, ajouter 100 g de farine et 30 g
d’oignon frits (les couper au hachoir préalable-
ment) et ajouter peu à peu les 500 ml de lait.
15 s
Monter une
crème chantilly
250 ml
Verser la crème liquide bien froide (0 à 5 ºC)
dans un récipient, froid également, et travailler
avec le batteur en effectuant un mouvement
dans le sens vertical. Faire attention à ne pas
dépasser le temps nécessaire, la crème se
transformerait en beurre.
2 min
Monter des
blancs en neige
3 blancs
d’œufs
Verser les blancs d’œufs dans un récipient et
travailler avec le batteur en effectuant un mou-
vement vertical jusqu’à ce qu’ils soient montés.
2 min
Purée de pom-
mes de terre
400 g
Elles peuvent être coupées et travaillées en
les plaçant directement dans la casserole.
30 s
Bouillie
300 g
Couper en morceaux et mettre dans le réci-
pient 100 g de pomme, 100 g de banane, 50 g
de biscuit et un jus d’orange.
25 s
Chapelure
50 g
Couper le pain sec en morceaux
avant de le mettre dans le verre et hacher
jusqu’à obtenir la texture désirée.
1,5 min
Fromage râpé
100 g
Couper en cubes de 1 cm et hacher jusqu’à
obtenir la texture désirée.
30-50 s
Hacher œuf dur
2 œufs
Couper en quarts et hacher jusqu’à obtenir la
texture désirée.
10 s
Viande hachée
(crue ou cuite)
150 g
Couper préalablement en cubes de 1 cm.
30 s
Carottes
200 g
Nettoyer et couper en cubes de 1 cm, hacher
jusqu’à obtenir la texture désirée.
30 s
Fruits secs
200 g
Retirer la coque et hacher jusqu’à obtenir la
texture désirée.
30 s
Jambon du
pays haché
35 g
Couper préalablement le jambon en dés de 1
cm. Hacher jusqu’à obtenir la texture voulue.
3 s
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