Table of Contents
Model 490
Table of Contents
Section 1
To the Installer
1
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Installer Safety
1
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Site Preparation
1
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Air Cooled Units
2
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Water Connections (Water Cooled Units Only)
2
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Electrical Connections
2
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Beater Rotation
3
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Refrigerant
3
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Section 2
To the Operator
4
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Section 3
Safety
5
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Section 4
Operator Parts Identification
7
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Model 490
7
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Beater Door Asssembly
8
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Section 5
Important: To the Operator
9
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Indicator Lights: “Add Mix” / “Mix Out”
9
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Overload Mechanism
9
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Section 6
Operating Procedures
10
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Assembly
10
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Sanitizing
13
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Priming
14
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Closing Procedures
15
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Draining Product from the Freezing Cylinder
15
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Rinsing
16
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Cleaning
16
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Disassembly
16
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Brush Cleaning
16
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