Table of Contents
Models 8752 & 8756 with Horizon
®
Pump
Table of Contents -- Page 2
Section 6
Operating Procedures
18
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Assembly
18
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Horizon
R
Pump Assembly
22
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sanitizing
27
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Air Flow Adjustment
28
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Priming
29
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Closing Procedure
30
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Draining Product From the Freezing Cylinder
31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rinsing
31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cleaning
32
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Disassembly
33
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brush Cleaning
33
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 7
Important: Operator Checklist
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
During Cleaning and Sanitizing
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Troubleshooting Bacterial Count
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Regular Maintenance Checks
35
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
The Horizon
R
Pump
36
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Winter Storage
36
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 8
Troubleshooting Guide
37
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 9
Parts Replacement Schedule
42
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Section 10
Parts List
43
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Wiring Diagrams
59
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Note: Continuing research results in steady improvements; therefore, information
in this manual is subject to change without notice.
E
November, 2009 Taylor
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028752HPM
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Summary of Contents for Horizon 8752
Page 1: ...Models 8752 8756 Horizon Pump Soft Serve Freezers Operating Instructions 028752HPM 11 17 09 ...
Page 14: ...10 Models 8752 8756 with Horizon Pump Operator Parts Identification Model 8756 Figure 3 ...
Page 63: ...Model 8752P 062336 27 Rev 11 09 ...
Page 64: ...Model 8752P 052127 27 Rev 5 04 Units built before 11 15 04 ...
Page 65: ...Model 8752P 062336 33 Rev 11 09 ...
Page 66: ...Model 8752P 052127 33 Rev 5 04 Units built before 11 15 04 ...
Page 67: ...Model 8756P 062348 27 Rev 11 09 ...
Page 68: ...Model 8756P 051900 27 Rev 5 04 Units built before 11 15 04 ...
Page 69: ...Model 8756P 062348 33 Rev 11 09 ...
Page 70: ...Model 8756P 051900 33 Rev 5 04 Units built before 11 15 04 ...