55
TKG BBA 2001
5/ Pan rápido
agua
200ml
150ml
sal
0,7 cdta.
0,7 cdta.
azúcar
3 cucharadas
2 cucharadas
aceite
2 cucharadas
1,5 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2,2 tazas/300g
1,5 tazas/210g
levadura instantánea
3,5 cdta.
3,5 cdta.
6/ Pastel
agua
30ml
huevos
3 piezas
azúcar
0,5 tazas/100 g
aceite
2 cucharadas
harina con alto contenido
de gluten
2 tazas/280g
levadura instantánea
1,5 cucharaditas
7/ Postre
huevo
2 piezas
leche
1 taza/240 ml
arroz cocido
1,5 tazas/210 g
azúcar
0,5 tazas/100 g
uva
0,5 tazas/60 g
8 / Pan de
arroz
agua
140ml
110ml
Aceite
2 cucharaditas
1,5 cucharaditas
azúcar
4 cucharadas
3 cucharadas
sal
¾ cdta
½ cdta
arroz cocido
70g
50g
harina con alto contenido
de gluten
1,7 taza/240g
1,3 taza/180g
levadura instantánea
1,5 cdta
1 cdta
9/ Pan de maíz
agua
140ml
110ml
Aceite
2 cdta
1,5 cdta
azúcar
4 cucharadas
3 cucharadas
sal
¾ cdta
½ cdta
maíz (remojado en agua
durante 2-3 horas)
70g
50g
harina con alto contenido
de gluten
1,7 taza/240g
1,3 taza/180g
levadura instantánea
1.5 cdta
1 cdta
10/ Pan sin
gluten
agua
180ml
120ml
Aceite
2.5 cdta
2 cdta
azúcar
3 cucharadas
2.5 cucharadas
sal
1 cdta
½ cdta
harina de maíz
1,5 taza/210g
1,25 taza/175g
harina con alto contenido
de gluten
1,5 taza/210g
1,24 taza/175g
levadura instantánea
1,5 cdta
1,5 cdta
11/ Gachas
ingredientes secos
120g
agua
600ml