VULCANO
| Manuale d’uso e manutenzione | IT
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Apertura del pannello frontale per accedere alle parti in-
terne ed al condensatore.
Svitare le due viti poste all'estremità del pannello frontale del mu-
rale. Aprire il pannello ed adagiarlo delicatamente a terra facendo
attenzione al controllo elettronico posto a destra1. Per la pulizia
condensatore. Procedere con la manutenzione/pulizia come de-
scritto precedentemente.
4 RACCOMANDAZIONI
ED
AVVERTENZE
4.1 MAX CARICO PRODOTTO SU RIPIANO
Prima di caricare la merce nel murale refrigerato, attendere che la temperatura desiderata impostata
dal termostato sia raggiunta dal murale refrigerato. Si ricorda che caricando del prodotto da raffredda-
re si peggiorano tutte le condizioni di funzionamento rischiando di danneggiare la merce già esposta.
Il carico massimo deve essere distribuito uniformemente per 35 kg al metro lineare.
4.2 CONSERVAZIONE DEL PRODOTTO
Si raccomanda di mantenere libere da ostruzioni tutte quelle aperture di ventilazione dell'aria
di mandata
e di ripresa all'interno del murale refrigerato. In special modo si deve
evitare di posizionare il prodotto sulla griglia
di ripresa dell’aria
posizionata sulla parte frontale del murale adiacente al piano di esposizione di base del murale.
Nel caso di esposizione di prodotti quali salumi affettati ed in genere formaggi stagionati è opportuno
che questi non appoggino direttamente sul piano di esposizione ma su delle griglie che permettano la
traspirazione della merce.
In questo modo si evita che sul prodotto si formino delle zone bianche ed umide. I cas-
setti e gli sportelli dei banchi a servizio, le porte di armadi e di celle devono aprirsi solo per il tempo strettamente ne-
cessario per il carico e lo scarico dei prodotti in modo da evitare l'aumento della temperatura interna del murale e suc-
cessivamente ad un ulteriore consumo di energia per riportare il prodotto alla temperatura iniziale di conservazione.
Tenere le carni, anche durante il lavoro di sezionamento in sale refrigerate;
quando le lavorazioni si
prolungano per più di due ore riportare la merce nelle celle refrigerate.
I murali refrigerati sono adatti all'esposizione di prodotto refrigerato
che deve giungere ai magazzini ad una
temperatura vicina a quella ideale di conservazione. La qualità della merce dipende anche da come è stata trattata
prima dell'arrivo nei punti vendita. Perciò all'arrivo dei prodotti dal fornitore, è necessario metterli nei murali refrige-
rati o nelle celle frigo per evitare l'eccessiva perdita di freddo dovuta alla loro stazionamento in luoghi non refrigerati.
Per il buon funzionamento del murale è necessario che la disposizione del prodotto non ostacoli
la circolazione dell'aria refrigerata.
ATTENZIONE
La presente attrezzatura professionale può essere utilizzata e pulita solo da soggetti maggiorenni (> 18 anni in Europa
o altri limiti definiti dal compendio normativo locale) aventi condizioni psico-fisiche normali e adeguatamente adde-
strati e formati in materia di tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro. L’attrezzatura professionale può essere
utilizzata anche da tirocinanti, nei progetti alternanza scuola lavoro, in applicazione del compendio normativo locale
vigente, purchè, sotto stretta vigilanza di tutorquali soggetti maggiorenni succitati; tirocinanti, aventi condizioni psico-
fisiche normali e adeguatamente addestrati e formati in materia di tutela della salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.
Non conservare sostanze esplosive, quali contenitori sotto pressione con propellente infiammabile, in questo apparecchio.
