IT
COTTURA A PRESSIONE
Portare la valvola di funzionamento (A) in corrispondenza del simbolo
(
fig 9
).
Prima dell'uso, assicurarsi che la pentola a pressione sia chiusa correttamente
(
fig 2
).
Posizionare la pentola a pressione su una fonte di calore adatta, quindi
regolarla alla massima potenza.
Dall'indicatore di sicurezza fuoriuscirà del vapore, accompagnato da un
sibilo. È un fenomeno normale, causato dalla fuoriuscita di aria prima della
cottura
DURANTE LA COTTURA
Quando dalla valvola di funzionamento (A) fuoriesce un vapore continuo,
accompagnato da un sibilo continuo, ridurre la potenza della fonte di calore.
Da questo momento inizia il tempo di cottura indicato nella ricetta.
Durante la cottura, assicurarsi che il sibilo emesso dalla valvola sia continuo.
Se non fuoriesce abbastanza vapore, aumentare leggermente la potenza
della fonte di calore; in caso contrario, ridurla.
TERMINE DELLA COTTURA
Decompressione
Spegnere la fonte di calore, quindi effettuare una delle due operazioni
descritte di seguito.
• Decompressione graduale: ruotare gradualmente la valvola di
funzionamento (A) fino a portarla in corrispondenza del simbolo (
fig 10
).
Se durante la fuoriuscita del vapore gli alimenti producono schizzi, riportare
la valvola di funzionamento (A) in posizione
(Cottura a pressione), quindi
effettuare una decompressione rapida in acqua fredda.
Se l'indicatore di sicurezza (D) non si abbassa, riempire il lavello con acqua
fredda e immergervi il fondo della pentola a pressione finché l'indicatore di
sicurezza (D) non si abbassa.
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PRIMA DELLA COTTURA
Prima di ogni utilizzo, rimuovere la valvola di funzionamento (A) (
fig 11
)
e verificare che il condotto di fuoriuscita del vapore (B) non sia ostruito (
fig 12
).
Verificare che la valvola di sicurezza (E) si muova liberamente (consultare
i paragrafi "Pulizia" e "Controlli obbligatori prima di ogni utilizzo") (
fig 16
).
Aggiungere gli ingredienti e il liquido.
Chiudere la pentola a pressione (
fig 2
).
Se il coperchio risulta difficile da chiudere, risciacquare la guarnizione sotto
l'acqua corrente e riposizionarla nel coperchio senza asciugarla (
fig 17
).
Assicurarsi di posizionarla correttamente sotto le sporgenze del coperchio
(
fig 13
).
Installare la valvola di funzionamento (A) (
fig 8
).
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