М
МА
АЙ
ЙО
ОН
НЕ
ЕЗ
ЗЫ
Ы
44
И
И
И
И
С
С
С
С
П
П
П
П
О
О
О
О
Л
Л
Л
Л
Ь
Ь
Ь
Ь
З
З
З
З
О
О
О
О
В
В
В
В
А
А
А
А
Н
Н
Н
Н
И
И
И
И
Е
Е
Е
Е
В
В
В
В
З
З
З
З
Б
Б
Б
Б
И
И
И
И
В
В
В
В
А
А
А
А
Л
Л
Л
Л
К
К
К
К
И
И
И
И
(
(в
в з
за
ав
ви
ис
си
им
м о
ос
ст
ти
и о
от
т м
м о
од
де
ел
л и
и)
)
В
ВЗ
ЗБ
БИ
ИТ
ТЫ
Ы Е
Е С
СЛ
Л И
ИВ
ВК
КИ
И
200 мл сливок 35% жирности, стерилизованных при сверхвысокой температуре, 50 г сахарного песка
или 40 г сахарной пудры и 1 пакетик ванильного сахара.
Р
Ре
ек
ко
ом
ме
ен
нд
д а
ац
ци
ии
и д
д л
ля
я п
по
ол
л у
уч
ч е
ен
ни
ия
я п
пр
ре
ев
во
ос
сх
х о
од
д н
ны
ых
х п
пл
ло
от
тн
ны
ых
х в
вз
зб
би
ит
ты
ы х
х с
сл
ли
ив
во
ок
к:: Используйте холодные
сливки из холодильника.
Установите взбивалку в чашу. Поместите в нее ингредиенты.
Установите крышку и блок электродвигателя на чашу. Включите комбайн в непрерывном режиме
работы на 15 секунд для получения нежного крема или на 30 секунд для получения взбитых сливок.
Внимание: По истечении 30 секунд проверьте густоту взбитых сливок; в случае слишком долгого
взбивания у вас получится сливочное масло.
Рекомендации для получения превосходного густого
майонеза:
- Используйте ингредиенты при комнатной
температуре;
- Вымойте чашу и взбивалку холодной водой;
- Соблюдайте количества ингредиентов, указанные в
каждом из рецептов.
Максимальный
уровень:
основание
выступов
взбивалки
М
Ма
ай
йо
он
не
ез
з с
с г
го
ор
рч
ч и
иц
це
ей
й
Установите взбивалку в чашу. Поместите в нее ингредиенты: 1 яичный желток, 1 столовую ложку
горчицы, 1/2 столовой ложки уксуса, соль и перец, 3 столовые ложки растительного масла.
Установите крышку и блок электродвигателя на чашу;
Включите комбайн на 15 секунд;
Снимите блок электродвигателя и крышку;
Налейте растительное масло до максимального уровня взбивалки (см. приведенный выше рисунок);
Снова включите комбайн в непрерывном режиме работы приблизительно на 20 - 50 секунд.
М
Ма
ай
йо
он
не
ез
з б
бе
ез
з г
го
ор
рч
чи
и ц
цы
ы
Выполните операции, указанные в предыдущем рецепте, заменив горчицу 3 столовыми ложками
лимонного сока.
Если вы хотите увеличить количество майонеза, добавьте растительное масло до максимального
уровня взбивалки и включите комбайн еще на 15 секунд.
Т
ТЕ
Е С
СТ
ТО
О Д
Д Л
Л Я
Я Б
БЛ
Л И
ИН
НО
ОВ
В
Для 0,6 л теста:
160 г муки, 4 яйца, 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1/3 л молока, 1 столовая ложка растительного
масла, ароматическая добавка.
Поместите все ингредиенты в чашу и смешивайте до получения однородного теста (приблизительно
15 – 20 секунд).
Т
ТЕ
Е С
СТ
ТО
О Д
Д Л
Л Я
Я В
ВА
АФ
ФЕ
ЕЛ
Л Ь
Ь
Приблизительно для 20 вафель: 160 г муки, 10 г дрожжей,
2 яйца, 230 мл молока, 70 г растопленного сливочного масла, 1 столовая ложка ванильного сахара.
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, поместите все ингредиенты в чашу и
смешивайте до получения однородного теста (приблизительно 15 – 20 секунд), и затем дайте тесту
постоять 1 час.
Summary of Contents for MB402131
Page 1: ......
Page 2: ...A D B C 1 2 3 4 E F 5 ...
Page 54: ...51 ...
Page 55: ...52 ...
Page 56: ...53 ...
Page 57: ...54 ...
Page 58: ...55 ...
Page 59: ...56 ...
Page 60: ...57 ...
Page 61: ...58 ...
Page 62: ...59 ...
Page 63: ...60 ...
Page 64: ...61 ...
Page 65: ...62 ...
Page 66: ...63 ...
Page 67: ...Réf 2644386 ...