Teton Grill 720-0539, Use And Care Manual

GRILL RECIPE SUGGESTIONS

BBQ SALMON

2 large salmon steaks

2 tbs. Oil

Salt & pepper

2 oz. thin bacon slices

2 tbs. Butter

1 tbs. Lemon juice

Spring of parsley

Lemon wedges

Preheat the BBQ.

Brush the steaks with oil and 
season with salt and pepper. 
Place on BBQ grill and cook for 
10 minutes, turning steaks over 
halfway cooking time.

Meanwhile fry the bacon in a pan 
on the side burner. Drain on 
paper towels. Melt the butter in a 
small saucepan taking care not 
to discolor it. Arrange the fish 
and bacon on serving plates. 
Pour the butter over and sprinkle 
with lemon juice. Garnish with 
parsley springs and lemon 
wedges. Serve with boiled 
potatoes tossed in butter and 
sprinkled with chopped parsley 
and a crisp lettuce salad.

Note: Substitute catfish, halibut 
or cod for salmon.

BAKED CHILI CORN

6 medium ears corn, husked

3 tbs. Butter or margarine, 

melted

Dash ground cumin

Dash ground coriander

About ½ hour before cooking, 
turn the butter? Place each ear in 
heavy-duty foil. In a bowl, 
combine remaining ingredients. 
Mix well. Brush 1-1/2 tsp. Butter 
mixture over each ear. Close foil 
and fold up ends to seal. Place 
on grill. Cook, turning packets 
occasionally 10 to 12 minutes or 
until cooked through

.

TANGY SEAFOOD KABOBS

1 lb. Large shrimp, shelled & 

devined

¾ lbs. sea scallops

2/3 c. chili sauce

¼ c. cider vinegar

3 tbs. chopped parsley

1 tbs. vegetable oil

1 tbs. Worcestershire sauce

½ tsp. prepared horseradish

1 cove garlic, minced

1 20 oz. Can pineapple chunks in 

juice, drained

In medium bowl, combine shrimp 
and scallops. In small bowl 
combine chili sauce and next six 
ingredients. Pour over seafood. 
Toss to coat. Cover, refrigerate 2 
hours.

Half hour before cooking, turn the 
burner to the grill on full. Drain 
seafood reserving marinade. On 
each of twelve 10” skewers, 
thread 2 shrimps and 2 scallops, 
alternating with pineapple chunks. 
Place skewers on grill. Cook 7- 
10 minutes, often basting and 
turning.

Note: Substitute catfish, halibut 
or cod for shrimp.

PORK CHOPS

4 Pork chops

Marinade 

1 large onion

2 tbs. lemon juice or vinegar

2 tbs. oil

½ tsp. powdered mustard

2 tsp. Worcestershire sauce 

½ tsp. freshly ground black 

pepper

1 tsp. sugar

½ tsp. paprika

1 clove garlic

Peel and grate onion into a 
mixing bowl, add the rest of the 
ingredients except the pork 
chops. Mix well. Pour over chops 
and marinate one hour in a cool 
place. Turn the BBQ grill on full. 
Heat 10 minutes. BBQ the chops 
brushing with the marinade 
occasionally. Serve with mixed 
salad, dressed with vinaigrette 
flavored with fresh dill.

BARBECUED LONDON BROIL

4 to 6 servings

¾ c. Italian dressing

1 tsp. Worcestershire sauce

1 tsp. dry mustard

¼ tsp. thyme, crushed

1 medium onion, sliced

1 pound flank steak, scored

2 tbs. butter, melted

Combine first 4 ingredients. Add 
onion and marinade flank steak.  
Refrigerate at least 4 hours or 
overnight. Remove steak and 
grill on your preheated BBQ grill. 
Grill 5 to 7 minutes on each side 
basting frequently with the 
marinade. In the meantime,  
sauté onions from the marinade 
in butter in a skillet on your side 
burner for 3 minutes. To serve, 
slice steak diagonally into thin 
slices, sprinkle onions over top. 
Garnish with vegetable kabobs. 

BARBECUED POTATOES and 
CHEESE

1-1/2 cups shredded cheddar 

cheese

1 can (10-3/4 oz.) condensed 

cream of mushroom soup

1/3 cup milk

2 tbs. barbecue sauce

¼ tsp. oregano

¼ tsp. salt

1/8 tsp. pepper

4 cups thinly sliced potatoes

(4 medium-sized potatoes)

33