TABLA DE TEMPERATURA DE SERVICIO DE LOS VINOS
Todos los vinos maduran a la misma temperatura, que es una temperatura constante establecida entre
12 ºC y 14 ºC. El siguiente cuadro es un gráfico de temperatura indicativo de la mejor temperatura de
servicio.
Champaña joven, Espumoso
6 ºC
Semillón blanco seco, Sauvignon blanco
8 ºC
Champaña reserva, 10 ºC
Chardonnay blanco seco
10 ºC
Gewürztraminer blanco seco, Riesling, Pinot grigio
10 ºC
Sauternes blanco dulce, Barsac, Montbazillac, vino de hielo, cosecha tardía
10 ºC
Beaujolais
13 ºC
Blanco dulce reserva: Sauternes…
14 ºC
Chardonnay blanco reserva
14 ºC
Pinot noir tinto
16 ºC
Garnacha negra, Syrah
16 ºC
Pinot noir tinto reserva
16 ºC
Cabernet y Merlot: Francés, australiano, neozelandés,
20 º
C Chileno, italiano, español, californiano, argentino...
Burdeos reserva…
temperatura ambiente no superior a 20 ºC
INFORMACIÓN IMPORTANTE ACERCA DE LA TEMPERATURA
Su cava para vinos ha sido diseñada para garantizar condiciones óptimas de almacenamiento y/o
servicio de vinos.
Los buenos vinos requieren desarrollos largos y suaves y condiciones específicas para alcanzar su
máximo potencial.
Todos los vinos maduran a la misma temperatura, que es una temperatura constante establecida entre
12 ºC y 14 ºC. Solo la temperatura de degustación varía en función del tipo de vino (consulte más arriba
la "Tabla de temperatura de servicio de los vinos"). Dicho esto y, tal y como ocurre con los enfriadores
naturales utilizados por los productores de vino durante el largo período de almacenamiento, lo
importante no es la temperatura exacta, sino su constancia. En otras palabras, mientras la temperatura de
su cava para vinos sea constante (entre 12 ºC y 14 ºC), sus vinos se almacenarán en perfectas
condiciones.
No todos los vinos mejorarán con los años. Algunos deben consumirse en una etapa temprana (2 a 3
años), mientras que otros poseen una tremenda capacidad de envejecimiento (50 y más). Todos los
vinos tienen un pico de madurez. Consulte con su comerciante de vinos para obtener información
relevante.
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