ES-15
4) Empuje la piel de la salchicha (utilizando piel real o sintética) sobre la
piel de la salchicha y anude el extremo.
5) Repita los pasos 2 a 4 como se describe en "Cómo usar la picadora".
6) Rellene la pasta de salchicha en la bandeja de llenado y en el
cuello de llenado.
7) La mezcla de salchicha se presiona a través del accesorio de
salchicha y se llena en la piel de la salchicha.
8) Cuando la primera salchicha haya alcanzado la longitud deseada,
apriétela con los dedos en el extremo de la parte superior de la
salchicha. Gire la salchicha alrededor de su propio eje una o dos
veces.
NOTA:
Los niveles de corte 1 a 4 son adecuados para el funcionamiento de
la picadora.
No utilice el dispositivo durante más de 10 minutos y luego deje que
se enfríe durante otros 10 minutos.
Puede apagar el dispositivo después de cada longitud de salchicha
hasta que tenga más experiencia.
Realice el paso 8 como se describe. Luego encienda la picadora de
carne nuevamente.
Si decide usar piel real, déjela en remojo en agua durante un tiempo
antes de usarla.
Tenga cuidado de que la piel de la salchicha quede “suelta”, ya
que durante la cocción o la fritura la salchicha se expande y la piel
podría romperse.
Recetas sugeridas
Cerdo rayado 1 kg, sal 16 g, azúcar 70 g, jarabe de arce 85 g, pimienta
blanca 2 g, ajo en polvo 7 g, cinco especias en polvo 5 g, pimienta de
cayena 7 g, pimienta negra 15 g, almidón de patata 50 g, vino de arroz
amarillo 90 g
Recetas sugeridas
Bizcocho de galleta (receta básica) Nivel 1-4
Ingredientes:
200 gramos de mantequilla blanda o margarina, 200 gramos de azúcar,
1 paquete de azúcar de vainilla o 1 paquete de Citro-Back, 1 pizca de
sal 4 huevos, 400 gramos de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura
en polvo, aproximadamente 1/8 litro de leche.
Preparación:
Transfiera la harina de trigo y el resto de los ingredientes en el bol para
mezclar, mezcle con el tambor durante 3 segundos en el nivel 1, luego
durante unos 3 minutos en el nivel 2. Engrase un molde o cubra con
