roostercake en laat afkoelen.
Oven
Insteekhoogte: 2
Verwarming: elektrische oven, bovenwarmte en bodem 175-200 ° C;
gasoven: niveau 2-3
Kooktijd: 50-60 minuten
Naar smaak kan dit recept worden aangepast, bijvoorbeeld met 100g
rozijnen of noten of geraspte chocolade 100g. In feite zijn de
mogelijkheden eindeloos.
Lijnzaadbroodjes, niveau 1-4
Ingrediënten:
tarwebloem 500-550g, 50g lijnzaad, 3/8 liter water, 1 gistklontje (40g),
wrongel 100g lichter, goed uitgelekt, 1 c. theelepel zout. Voor coating: 2
eetlepels water.
Voorbereiding:
Week lijnzaad in 1/8 liter warm water. Doe de rest van het warme water (1/4
liter) in de mengkom, verkruimel de gist erdoor, voeg de wrongel toe en
meng met de deeghaak op niveau 2. De gist moet volledig zijn opgelost.
Doe de bloem gedrenkt in lijnzaad en zout in de kom. Kneed grondig op
niveau 1, ga dan naar niveau 3 en blijf 3 tot 5 minuten kneden. dek het
mengsel af en laat het 45-60 minuten op een warme plaats rijzen. Kneed
nogmaals goed, verwijder de kom en vorm zestien rollers. Bedek de vorm
met nat vetvrij papier. Leg de rolletjes erop en laat 15 minuten rijzen. Breng
warm water aan en bak.
Oven:
Insteekhoogte: 2
Verwarming: Elektrische oven: boven- en onderwarmte 200-220 (5 minuten
voorverwarmd), gasoven niveau 2-3
Kooktijd: 30-40 minuten
Chocoladeroom, niveau 5-6
Ingrediënten:
200ml zoete room, chocolade 150g bitterzoet, 3 eieren, suiker 50-60g,
1 snufje zout, 1 zakje vanillesuiker, 1 eetlepel cognac of rum,
chocoladevlokken.
Voorbereiding:
Klop de slagroom in de blenderkom met een garde tot hij stevig is. Haal uit
de kom en zet op een koele plaats. Smelt chocolade zoals aangegeven op
NL-16
