ES
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Congelar
alimentos
frescos
Congele
sólo
alimentos
frescos
y
no
dañados.
Para
conservar
el
máximo
de
propiedades
nutricionales,
el
sabor
y
el
color,
es
conveniente
escaldar
las
verduras
antes
de
congelarlas.
No
es
necesario
escaldar
las
berenjenas,
pimientos,
calabacines
y
espárragos.
Nota:
Mantenga
los
alimentos
que
se
van
a
congelar
alejados
de
los
alimentos
que
ya
están
congelados.
Los
siguientes
alimentos
se
pueden
congelar:
Pasteles
y
pastas,
pescado
y
marisco,
carne,
carne
de
caza,
aves,
verdura,
fruta,
hierbas,
huevos
sin
cáscara,
productos
lácteos
como
queso
y
mantequilla,
comidas
preparadas
y
sobras
como
por
ejemplo
sopas,
estofados,
carne
y
pescado
cocido,
recetas
con
patatas,
soufflés
y
postres.
Los
siguientes
alimentos
no
se
deben
congelar:
Algunos
tipos
de
verduras,
que
normalmente
se
consumen
crudas,
como
lechuga
o
rábano,
huevos
con
cáscara,
uva,
manzanas,
peras
y
melocotones
enteros,
huevos
cocidos,
yogur,
leche
cuajada,
nata
agria
y
mayonesa.
Envasar
los
alimentos
congelados
Para
evitar
que
los
alimentos
pierdan
sabor
o
se
sequen,
debe
introducirlos
en
un
envase
hermético.
1.
Introduzca
los
alimentos
en
el
envase.
2.
Extraiga
el
aire.
3.
Cierre
el
envase.
4.
Coloque
una
etiqueta
indicando
el
contenido
y
la
fecha
de
congelación.
Envase
adecuado:
Film
de
plástico,
film
tubular
de
polietileno,
papel
de
aluminio.
Estos
productos
se
pueden
adquirir
en
establecimientos
especializados.
Tiempos
de
conservación
recomendados
para
los
alimentos
en
el
congelador
Estos
tiempos
varían
en
función
del
tipo
de
alimentos.
Los
alimentos
que
usted
mismo
congela,
se
pueden
conservar
durante
1
a
12
meses
(temperatura
mínima
‐
18°C).
Alimento
Tiempo
de
conservación
Beicon,
estofados,
leche
1
mes
Pan,
helado,
salchichas,
empanadas,
marisco
preparado,
pescado
azul
2
meses
Pescado
blanco,
marisco,
pizza,
scones
y
muffins
3
meses
Jamón,
pasteles,
galletas,
chuletas
de
ternera
y
cordero,
pollo
troceado
4
meses
Mantequilla,
verdura
(escaldada),
huevos
enteros
y
yemas,
cangrejo
cocido,
carne
picada
(cruda),
cerdo
(crudo)
6
meses
Fruta
(seca
o
en
conserva),
claras
se
huevo,
ternera
(cruda),
pollo
entero,
cordero
(en
crudo),
pasteles
de
fruta
12
meses
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