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メニューガイド
煮込み料理は、加熱後、保温の状態でしば
らく置いておくと味がよくしみてやわらか
くなります。
ワンポイント
最初は沸とう温度に近い高温で煮た後、約 93℃に温度を
下げてしばらく煮込みます。その後さらに約 88℃に温
度を下げて引き続き煮込む「調理」のメニュー。徐々に
加熱温度を下げて煮込むことによって味のしみ込みを良
くし、長時間加熱しても煮詰まる心配がありません。シ
チューやおでんなど比較的量が多く、長時間かけてじっ
くり煮込むお料理に!
「炊きたて」で、おいしいおかず
が簡単に!
素材を生かした本格的なお料理
が、手軽に作れます。
ご
注
意
●
調味料が内なべの底にたまらないように、よくかき
まぜてから調理してください。
●
煮汁で煮込む場合は、冷ましてから調理を始めてく
ださい。
●
かたくり粉でとろみをつける場合は、調理の最後に
入れてください。
●
ちくわや、かまぼこなどの練り物は加熱するとふく
れます。入れる量を加減してください。
●
調理が終わった後はにおいを取り除いてください。
(P.118 の「においの取り除きかた」参照)
●
調理が足りない場合に追加で調理する前には、
[
Cancel]
キーを押さないでください。保温ランプ
の点灯が消え、引き続き調理できなくなります。(押
してしまった場合は、内なべを本体から取り出して
ぬれフキンの上に置き、本体のふたを開けたまま
10 分ほど放置し、本体と内なべを冷まします。そ
の後、再度内なべを本体にセットし、調理してくだ
さい。)
ビーフシチュー
■材料(4~5人分)
• ショートリブ……453g
(サイコロ状にカット)
• 甘たまねぎ……中1個
(大きなさいの目切り)
• にんじん……中2本
(大きなさいの目切り)
• 赤じゃがいも……4個
(大きなさいの目切り)
• 蒜蓉豆鼓醤(にんにく入り豆鼓みそ)……大さじ6
• ウスターソース……大さじ1
• 水……88mL
■つくり方
内なべにショートリブ、にんじん、じゃがいもを入れ、最
後に甘たまねぎを入れて、ソース類と水を加えます。「Slow
Cook」を選択し、[Start]キーを押し、180 分加熱しま
す。残り時間が 90 分になったら本体のふたを開け(この時
[Cancel]キーを押さないこと)、中身をかき混ぜます。
おでん
■材料(4 人分)
1.0L[5.5 合]タイプ(3 人分)1.8L[1 升]タイプ(4 人分)
大根
150g
200g
じゃがいも
小 3 個
小 4 個
小芋
3 個
4 個
厚揚げ
1
1
⁄
2
枚
2 枚
ちくわ
1
1
⁄
2
本
2 本
ひろうす
小 3 個
小 4 個
こんにゃく
1 / 2 枚
1 / 2 枚
ゆでだこ
3 本
4 本
ゆで卵
3 個
4 個
煮汁
だし汁
3 カップ
4 カップ
みりん
大さじ 2
1
⁄
3
大さじ 3
醤油
大さじ 2
1
⁄
3
大さじ 3
■つくり方
a
大根は 2.5cm の厚みで輪切りにし、皮を厚めにむいて米
のとぎ汁でゆで、水にさらします。小芋も同様に固ゆでに
します。じゃがいもは皮をむいて水にさらします。
b
ゆでだこは足を 1 本ずつ切り離し、厚揚げ、ひろうすは熱
湯をかけて油抜きします。こんにゃくは三角形に切り、さっ
とゆでます。
c
ゆで卵は殻をむき、ちくわは斜めに 2 等分します。
d
内なべに材料と煮汁を入れ、「Slow Cook」で 120 分加
熱します。
Slow Cook
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