Bordeaux rossi da
16 a 18°C
Vini rossi di Borgogna da
15 a 16°C
Vini rossi italiani da
14 a 16°C
Vini rossi spagnoli da
14 a 16°C
Vini rossi portoghesi da
14 a 16°C
Vini rossi cileni da
13 a 14°C
Vini rossi australiani da
13 a 14°C
Vini rossi di Washington
e dell’Oregon da
13 a 14°C
Vini rossi californiani da
12 a 14°C
Vini rossi del Rodano da
12 a 15°C
Vini del Roussillon da
11 a 13°C
Vini della Linguadoca da
11 a 13°C
Vini bianchi di Borgogna da
11 a 13°C
Vini rossi sudafricani da
11 a 12°C
Vini bianchi tedeschi da
10 a 11°C
Vini rossi bulgari da
10 a 12°C
Vini bianchi neozelandesi da
10 a 12°C
Vini bianchi austriaci da
8 a 10°C
Vini rossi svizzeri da
8 a 10°C
Vini bianchi ungheresi da
7 a 9°C
Bordeaux bianchi dolci da
6 a 8°C
Vini dolci naturali da
6 a 8°C
Champagne da
6 a 8°C
Temperature di servizio dei vini
(données à titre indicatif)
7 - Importanti nozioni sul vino
L’armadio TRANSTHERM è stato studiato per garantire ai vini delle condizioni
ottimali di conservazione e/o di servizio.
Il vino è un prodotto complesso, dall’evoluzione molto lunga e molto lenta, che
richiede delle condizioni specifiche per maturare.
Tutti i vini si conservano alla stessa temperatura, solo le temperature di servizio
e di degustazione sono diverse a seconda dei vini (vedere tabella qui sotto).
Ciò premesso, esattamente come nelle cantine naturali dei produttori, non è
tanto il valore assoluto della temperatura di conservazione a essere importante,
quanto la sua costanza. Detto in altri termini, qualunque sia la temperatura
dell’armadio compresa tra 10° e 14°C, il vino sarà in condizioni ideali di
conservazione, ammesso che questa temperatura non subisca variazioni
significative.
Inoltre, conviene essere estremamente prudenti per quanto riguarda i valori
visualizzati dall’igrometro dell’armadio per vini che, a causa della sua
collocazione nella cantina, avrà sempre la tendenza a visualizzare un valore
dubbio di igrometria.
AD OGNI MODO, SE SI NOTA UN’ANOMALIA DI TEMPERATURA O DI
IGROMETRIA ALL’INTERNO DELL’ARMADIO, È BENE RICORDARE CHE
SOLO UNA LUNGA ESPOSIZIONE DEI VINI A QUESTE CONDIZIONI
ANOMALE POTRÀ ESSERE DANNOSA PER LORO.
Igrometria
L’armadio è dotato di un sistema esclusivo TRANSTHERM che permette di
ricreare all'interno dell'armadio per vini l'igrometria necessaria alla buona
tenuta ermetica dei tappi di sughero delle bottiglie.
