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Frittata di zucchine
Ingredienti
2 zucchine, 4 uova, ½ bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di grana o pecorino,
sale e pepe.
Preparazione
Prendere due zucchine crude e tritarle finemente, sbattere in una terrina quattro uova alle quali
aggiungerete un po' di latte (mezzo bicchiere scarso, non di più) e due cucchiai di farina. Aggiungere del
pecorino o del grana grattugiato (servono a dare sapore) e le zucchine precedentemente tritate. Il composto
ottenuto deve essere spumoso. Mettere nel microonde alla massima potenza per cinque minuti. Lasciare
riposare alcuni minuti e poi altri 5 minuti di microonde.
Ingredienti per: 2 Persone
Difficoltà: Media
DOLCI
Torta al cioccolato
Ingredienti
2 uova, 50g di burro, 130g di farina, 170g zucchero, 1dl di acqua 20g di cacao amaro, granella di
mandorle sgusciate, 2 cucchiai di marmellata, 1 bustina di zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito, 1 bustina
di vanillina.
Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero. Unite il burro. Versate l'acqua. Incorporateci cacao, farina,
lievito e vanillina. Amalgamate bene il tutto.
Foderate una tortiera adatta al microonde con carta da forno. Stendeteci il composto. Cucinate per 6 min.
circa al massimo della potenza. Cospargete di zucchero a velo.
Guarnite con gocce di marmellata e granella di mandorle.
Ingredienti per: 4 Persone
Difficoltà: Bassa
Focaccine di Mele
Ingredienti
2 mele, 215g di farina bianca, ½ bicchiere di latte, lievito in polvere, 50g di zucchero, 1 limone, 1
cucchiaio di zucchero a velo, 1 uovo, 50g di burro, 50g uva sultanina, lardo fresco, sale.
Preparazione
Lavate e ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida scolatela e asciugatela. Lavate e sbucciate le
mele togliete i torsoli e grattugiatele raccogliendo il ricavato in una ciotola, unite l'uvetta, la scorza di limone,
lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti. Mescolate e aggiungete l'uovo e la farina a cui avrete mescolato la
metà scarsa del lievito piano piano con un setaccio.
Ungete un recipiente per il microonde con il lardo sciolto e ponetevi sopra a corona 8 cucchiaiate del
composto formando dei monticelli. Cuocete le focaccine alla massima potenza per 5 minuti. Lasciatele
riposare a forno spento per 2 minuti. Presentatele su un piatto con una spolverata di zucchero a velo. Potete
sostituire il lardo con il burro.
Ingredienti per: 4 Persone
Difficoltà: Bassa
ENGLISH
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