101° Micr
oGourmet
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G
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SE
Rosenkohl
Äußere Blätter
entfernen
und Strünke
abschneiden
1 kg
500 g
400 ml
20 Min.
15 Min.
Kurz vor dem
Servieren frischen
Dill darüberstreuen
4
2
Karotten
Geschnitten –
CombiPlus Multi-
Reibe mit dickem
Hobeleinsatz
verwenden
1 kg frisch
500 g tiefgekühlt
400 ml
24 Min.
17 Min.
Zur Herstellung
von Babybrei mit
Kartoffeln mischen
4
Im Ganzen –
ev. mit dem
Universalschäler
schälen
700 g
400 ml
23 Min.
3
Blumenkohl
In Röschen
zerteilen
900 g frisch
500 g tiefgekühlt
400 ml
20 Min.
12 Min.
für ein weicheres
Ergebnis 5 Min.
länger dämpfen
4
Aubergine
Geschält und in
Würfel geschnitten
2 Stück / 600 g
400 ml
30 Min.
Olivenöl,
Knoblauch
und Gewürze
hinzufügen
4
Chicorée
Kern und äußere
Blätter entfernen,
große Stücke
der Länge nach
schneiden
8 Stück / 1 kg
400 ml
20 Min.
4
Brechbohnen
Oberes Ende
entfernen, waschen
und abtropfen
lassen
400 g frisch
800 g frisch
500 g tiefgekühlt
400 ml
16 Min.
25 Min.
16 Min.
Mit 300 g Fisch
oder Fleisch im
Siebeinsatz garen
2-4
Fenchelknolle
Kern entfernen, in
Würfel schneiden
800 g
400 ml
15 Min.
Mit
Jakobsmuscheln
oder Lachs im
Siebeinsatz garen
2-3
Lauch
Halbieren, waschen
und gut abtropfen
lassen
700 g (nur weißer
Teil)
400 ml
25 Min.
Warm oder kalt
als Vorspeise mit
Marinade servieren
4
Pilze
(Champignons)
Stängel entfernen,
waschen und
schneiden
500 g frisch
800 g tiefgekühlt
(vorgeschnitten)
! 350 ml
12 Min.
15 Min.
Knoblauchzehen,
Thymian- u.
Rosmarinzweige
zur Aromatisierung
ins Wasser geben
3-4
Zwiebel
Schälen und
schneiden
1 kg
400 ml
20 Min.
Nach dem Garen
10 Min. abkühlen
lassen
3-4
Paprika
Oberes Ende und
Kerne entfernen.
Ausspülen und
abtropfen lassen.
Auf die Seite legen.
3 Stück oder
600 g
400 ml
15 Min.
Abkühlen lassen,
schälen und
schneiden. Mit
Knoblauch-
Marinade servieren
2-3
Erbsen mit
Karotten und
Kartoffeln
Karotten und
Kartoffeln schälen
und in Stücke
schneiden
300 g Erbsen
200 g Karotten
100 g Kartoffeln
400 ml
20 Min.
Mit Huhn oder
Würstchen
dämpfen (gleiche
Kochzeit)
2-3
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