101° Micr
oGourmet
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Kartoffeln
Im Ganzen –
geschält oder
ungeschält,
gewaschen
4 Stück / 800 g
400 ml
22 Min.
Ungeschälte
Kartoffeln für
Ofenkartoffeln
verwenden
4
Geschnitten –
CombiPlus, Multi-
Reibe mit dickem
Hobeleinsatz
verwenden
800 g
400 ml
20 Min.
Kartoffeln
schichten
und Zwiebeln
hinzufügen
4
In Stücke
geschnitten
8 Stück / 1 kg
400 ml
22 Min.
Mit Huhn oder
Würstchen
dämpfen (gleiche
Kochzeit)
4
Spinat
Die frischen Blätter
gut abspülen,
Strünke entfernen
500 g frisch
300 g tiefgekühlt
! 350 ml
8 Min.
15 Min.
Vorzugsweise
kleine frische
Blätter
2-3
Gefüllte
Tomaten
Oberen Teil
der Tomaten
abschneiden,
Fleisch und Kerne
herausholen, mit
Hackfleisch füllen.
4 Stück / 1 kg
große Tomaten;
500 g Hackfleisch
zum Füllen
400 ml
30 Min.
Vergewissern
Sie sich, dass
der Dampfgarer
gefüllt ist, um
das Umkippen
der Tomaten zu
vermeiden
4
Zucchini
Waschen, abtropfen
lassen und mit der
CombiPlus, Multi-
Reibe hobeln
600 g
400 ml
15 Min.
Mit 300 g Fisch
oder Fleisch
im Siebeinsatz
dämpfen
2-3
oBST
Äpfel
Kerngehäuse
entfernen
4 Stück / 600 g
400 ml
11 Min.
Nicht schälen
und mit Sahne,
flüssigem Karamell
oder Marmelade
servieren
4
Birnen
Kerngehäuse
entfernen, danach
schälen
5 Stück / 1,2 kg
400 ml
16 Min./21
Min. wenn
noch nicht
reif
Mit geschmolzener
Schokolade und
Vanilleeis servieren
4-5
Rhabarber
Blätter entfernen,
waschen
und Strünke
abschneiden,
Stangen ca. 1,5 cm
lang schneiden
400 g
400 ml
25 Min.
Dämpfen zur
Zubereitung von
Kuchen, Belag
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