101° Micr
oGourmet
59
0
1
2
3
4
5
FISK
,
SKA
LDJ
ur
o
C
h
K
ö
TT
Kycklingfilé
Skär i små delar
och lägg i det
perforerade
fatet. Tillsätt en
blandning av en
lök, persilja och
dragon
300-400 g
400 ml
16 min
Tillagningstiden
blir densamma
vid ångkokning
med andra
livsmedel
2-3
Fiskfilé
Försök att
använda filéer av
samma storlek
500 g färsk
500 g frusen
400 ml
10 min
14 min
Tillsätt kryddor
ha mager
buljong i vattnet
2
Lammfilé
Krydda eller
marinera
400 g
400 ml
20 min
2
Musslor
Rengör och skölj
noga
1 kg
! 350 ml
15 min Fyll behållaren
med 100 ml vitt
vin och 250 ml
vatten. Använd
tång när du
serverar .
2
Lax
Gör stora
tärningar och
lämna plats
mellan dem
400 g
400 ml
11 min
Lägg upp till
fem minuter till
koktiden vid
tillagning med
andra livsmedel
2-3
Räkor
Krydda
500 g
400 ml
15 min Tillsätt lök och
selleristavar
2-3
OBS: det är lättare att skala frukt och grönsaker som persikor och tomater om man först ångkokar dem i
omkring sex minuter (låt inte stå efteråt) och hastigt sänker ned dem i kallt vatten.
SE
Micro Gourmet.indd 59
11/5/09 12:36:44 PM