101° Micr
oGourmet
77
0
1
2
3
4
5
rIBA
,
M
or
SKI
PL
o
D
o
VI
I
MES
o
Pileći file
Narežite na male
komadiće i stavite
u sito. Dodajte
smjesu od 1 luka,
peršina i estragona
i promiješajte u
Twisteru
300-400 g
400 ml
16 min
Vrijeme kuhanja
ostaje isto
za kuhanje
naslagane hrane
2-3
Riblji file
Pokušajte nabaviti
filete iste veličine
500 g svježe
500 g smrznuto
400 ml
10 min
14 min
Dodajte
začine, stavite
niskomasne
namirnice u vodu
2
Janjeći file
Začinite ili
marinirajte
400 g
400 ml
20 min
2
Školjke
Dobro očistite i
ocijedite
1 kg
! 350 ml
15 min
Napunite
spremnik sa 100
ml bijelog vina
i 250 ml vode.
Poslužite školjke
kliještama.
2
Losos
Narežite na krupne
kocke i između njih
ostavite slobodnog
prostora
400 g
400 ml
11 min
Povećajte vrijeme
kuhanja za
najviše 5 minuta
ako kuhate
nagomilanu hranu
2-3
Škampi
Začinite
500 g
400 ml
15 min
Dodajte luk i
štapiće celera
2-3
Napomena: Voće i povrće, poput bresaka ili rajčica, lakše ćete oguliti tako da ih nakon 6 minuta kuhanja na
pari (bez mirovanja) nakratko uronite u hladnu vodu.
hr
Micro Gourmet.indd 77
11/5/09 12:36:51 PM