101° Micr
oGourmet
83
0
1
2
3
4
5
Ry
BA
,
MO
ř
SK
é
PLOD
y
A
MA
SO
Kuřecí plátek Nakrájejte na malé
kousky a umístěte na
cedník. Přidejte směs 1
cibule,
pažitky a estragonu
promíchané v Ručním
šlehači
300-400 g
400 ml
16 min.
Doba vaření
je stejná pro
přípravu na sobě
naskládaných
potravin
2-3
Rybí filety
Snažte se použít stejně
velké filety
500 g, čerstvé
500 g,
mražené
400 ml
10 min.
14 min.
Do vody přidejte
směs koření
a suroviny
s nízkým
obsahem tuku
2
Jehněčí filety Okořeňte nebo marinujte
400 g
400 ml
20 min.
2
Slávky
Dobře omyjte a nechte
okapat
1 kg
! 350 ml
15 min.
Zásobník naplňte
100 ml bílého
vína a 250
ml vody. Pro
servírování mušlí
použijte kleště.
2
Losos
Nakrájejte na velké kostky
a nechte mezi nimi
mezeru
400 g
400 ml
11 min.
V případě
na sobě
naskládaných
potravin zvyšte
dobu vaření o
5 min.
2-3
Krevety
Okořeňte
500 g
400 ml
15 min.
Přidejte cibuli a
stonky celeru
2-3
Pozn.: Loupání ovoce nebo zeleniny jako jsou broskve nebo rajčata bude snadnější poté, co je ponecháte v
páře na dobu cca 6 min. (bez odstání) a poté je krátce ponoříte do studené vody.
CS
Micro Gourmet.indd 83
11/5/09 12:36:53 PM