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• Wenn Sie den Garvorgang unterbrechen, um den Kochfortschritt
zu kontrollieren, überprüfen Sie die Wassermenge im Behälter, um
sicherzugehen, dass die 400 ml | 1¾c-Fülllinie nicht unterschritten wird.
Verlängern Sie die verbleibende Gardauer um 1 Min., damit wieder
Wasserdampf entstehen kann.
WARNHINWEISE:
Halten Sie immer einen Abstand von mindestens
5 cm | 2
"
zwischen einer möglichen Glas-/Keramikabdeckung des
Magnetrons (hier werden die Mikrowellen erzeugt und gelangen in
den Garraum) und dem Produkt ein ((siehe Abb. B3). Sollten Sie ein
Mikrowellengerät besitzen, bei dem sich das Magnetron an der Seite
befindet, muss der Abstand von 5 cm | 2
"
zur Decke oder zur Seite
nicht berücksichtigt werden – außer das Magnetron ist mit einer Glas-/
Keramikabdeckung versehen. Dann müssen 5 cm Abstand zur Seite
eingehalten werden. Wenn Ihre Mikrowelle ein Blech oder einen Rost hat,
entfernen Sie diese und stellen Sie das Produkt direkt auf den Boden.
Wenn Ihre Mikrowelle einen Drehteller hat, stellen Sie das Produkt immer
mittig auf den Drehteller und achten Sie darauf, dass es sich mitdreht.
Anderenfalls könnte das Produkt beschädigt werden.
• Speisen vor dem Servieren 5 Min. im geschlossenen Behälter stehen
lassen. Halten Sie das Produkt bis zum Servieren geschlossen, um
die Speisen warm zu halten.
•
Wenn Sie den Dämpfvorgang beenden möchten (Empfehlung bei
grünen Gemüsesorten(, gießen Sie das heiße Restwasser aus dem
Behälter ab und setzen dann den Dämpfaufsatz wieder hinein.
•
Das Produkt eignet sich für ein direktes Servieren am Tisch. Dabei
den Dämpfaufsatz im Behälter belassen und den Siebeinsatz auf
den umgedrehten Dämpf-Deckel stellen. Verwenden Sie dabei
immer Untersetzer, um die Tischplatte zu schützen.
• So erzielen Sie ideale Dämpfergebnisse:
• Wählen Sie qualitativ hochwertige Zutaten aus, die gedämpft
werden können, vorzugsweise saisonale Sorten, die frisch geerntet
und reich an Vitaminen sind.
•
Gefrorene Lebensmittel können eine gute Alternative zu frischen
Produkten sein.
•
Achten Sie beim Einfüllen von Lebensmitteln auf Zwischenräume,
sodass der Dampf zirkulieren kann.
•
Für ein gleichmäßiges Garergebnis die Lebensmittel in gleichgroße
Stücke schneiden. Je feiner die Lebensmittel geschnitten sind,
desto kürzer die Garzeit.
• Entfernen Sie den festen Strunk von Kohl, Blumenkohl und Brokkoli.
• Durch das Marinieren von Fisch oder Fleisch vor dem Dämpfen,
z. B. mit Soßen oder Gewürzen, können immer wieder neue
Geschmacksrichtungen kreiert werden.
• Beim Dämpfen von Fisch ein Salatblatt darunter legen, um ein
Anhaften zu minimieren.
•
Beim Dämpfen von weißen Fischfilets empfehlen wir, diese mit
wenig Öl zu beträufeln (≈ 1 ml/0,2 Teelöffel(. Dies verbessert ihren
Geschmack und minimiert ein mögliches Austreten von Flüssigkeit.
3.1.1 Tabelle fürs Dampfgaren
Lebensmittel
Zutat
Siebeinsatz
Zubereitung
Menge
Dämpfaufsatz
Menge
Siebeinsatz
Garzeit bei
900 W
(min)
GE
MÜ
SE
Spargel
Enden abschneiden, weißen Spargel
komplett schälen
500 g
Nein
16
Brokkoli
In Stücken
600 g frisch
600 g gefroren
Nein
17
20
Fisch oder
Fleisch
Brokkoli-Röschen
400 g frisch
400 g
19
Rosenkohl
Gründlich waschen und abspülen
1 kg
Nein
18
Karotten
In Scheiben – verwenden Sie den
Tupperware MandoChef
1 kg frisch
600 g gefroren
Nein
22
22
Am Stück, vor dem Garen schälen
1 kg frisch
Nein
22
Fisch oder
Fleisch
In Scheiben – verwenden Sie den Tupperware
MandoChef oder den Mando Junior (Position 3)
600 g frisch
400 g
18
Blumenkohl
In Röschen zerteilen
800 g frisch
600 g gefroren
Nein
20
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